Cara Menggoreng Kalkun dalam Minyak Kacang Tanah

Jelajahi rasa baru dengan menggoreng kalkun.

Anda bisa menggoreng kalkun untuk makanan liburan atau acara apa pun alih-alih memanggang atau memanggangnya. Namun, teknik memasak ini memang memerlukan sedikit persiapan lebih untuk memastikan keselamatan semua orang dan menghindari risiko kebakaran atau terbakar. Minyak kacang memiliki tingkat merokok yang tinggi, yang membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk menggoreng burung Anda. Titik asap tinggi memungkinkan minyak menjadi cukup panas untuk dengan cepat memasak kalkun Anda tanpa membuat asap atau terbakar, yang bisa sangat berbahaya bagi koki dan lingkungan sekitarnya.

Hal yang Anda Butuhkan

• Persediaan panci dengan keranjang penggorengan
• Turki
• air
• Gelas pengukur

• Pembakar propana
• Minyak kacang
• Termometer permen
• Termometer daging

Masukkan kalkun ke dalam keranjang penggorengan dan masukkan ke dalam panci besar. Isi panci dengan air untuk menutupi kalkun. Buang kalkun dari panci dan ukur air di panci menggunakan gelas ukur besar. Jumlah air dalam pot adalah jumlah minyak kacang yang Anda butuhkan untuk menggoreng kalkun Anda.

Siapkan pembakar propana di luar pada permukaan datar, jauh dari rumah Anda dan bangunan lainnya.

Tuangkan jumlah minyak kacang tanah ke dalam panci besar dan kering.

Tempatkan panci stok di atas kompor propana dan nyalakan kompor untuk mulai memanaskan minyak.

Gunakan termometer permen untuk memeriksa suhu minyak. Minyak siap ketika mencapai 375 hingga 390 derajat F.

Tempatkan kalkun di dalam keranjang penggorengan besar atau masukkan kait logam, yang disebut gantungan kalkun, ke dalam kalkun sehingga Anda dapat menurunkannya perlahan ke dalam minyak.

Turunkan kalkun ke dalam minyak kacang. Temperatur oli bisa turun yang normal dan diharapkan.

Orang Lain Sedang Membaca

• Cara Bersihkan Minyak Kacang Tanah Setelah Digoreng
• Cara Menyimpan Kalkun Asap

Sesuaikan burner untuk mempertahankan suhu minyak antara 350 dan 375 derajat F saat kalkun memasak. Ini akan memakan waktu sekitar 3, 5 menit per pon untuk memasak kalkun Anda sepenuhnya.

Tarik keranjang penggorengan atau gantungan kalkun untuk mengeluarkan kalkun dari minyak kacang panas dan uji suhu internal kalkun dengan termometer daging. Masukkan termometer daging ke paha kalkun, hindari tulang, untuk mendapatkan pembacaan yang akurat. Kalkun sepenuhnya matang dan aman untuk dimakan ketika mencapai 165 derajat F, menurut Departemen Keamanan dan Inspeksi Makanan Departemen Pertanian AS.

Matikan kompor propana dan biarkan minyak kacang mendingin sepenuhnya sebelum Anda mencoba membuang atau menyimpan minyak

Petunjuk:

• Bumbui kalkun Anda dengan mengoleskan gosok kering ke kulit atau menyuntikkan bumbu ke dalam otot kalkun sebelum digoreng.

• Jangan pernah menempatkan kalkun beku ke dalam minyak panas. Es pada kalkun beku akan menyebabkan minyak meludah dan memerciki yang dapat menyebabkan luka bakar. Lelehkan kalkun beku Anda dalam lemari es, rendam dalam air dingin atau dalam microwave. Jangan mencairkannya pada suhu kamar karena ini dapat memungkinkan bakteri untuk berkembang dan menyebabkan penyakit bawaan makanan.