Cara Memanggang Asparagus dengan Sempurna

Dalam hal sayuran, asparagus mungkin adalah salah satu yang paling mudah disiapkan. Ini dapat dikukus atau dididihkan dalam waktu singkat untuk lauk yang sehat yang merupakan iringan sempurna bagi banyak makan malam. Anda bahkan bisa mengukusnya dalam microwave! Namun, ketika cuacanya bagus, memanggang adalah pilihan yang fantastis. Ini menambahkan kerenyahan ringan, arang lembut, dan rasa smokey yang tidak akan Anda dapatkan dengan metode memasak lainnya.

Hal yang Anda Butuhkan

Asparagus hijau, ungu atau putih, lebih disukai tebal
Minyak untuk dipanggang (minyak zaitun adalah pilihan yang baik)
Garam halal dan lada hitam
Pisau koki

Talenan
Penjepit tahan panas untuk memanggang
Opsional: jus lemon segar atau cuka balsamic

Langkah 1: Kumpulkan Bahan dan Peralatan Anda

Panaskan panggangan gas dengan api besar selama 10 hingga 15 menit.

Semua jenis asparagus akan bekerja di atas panggangan, tetapi varietas yang lebih tebal (yang tersedia dalam setiap warna) cenderung tidak jatuh melalui kisi-kisi panggangan atau arang jika dibiarkan tanpa pengawasan. Mereka sedikit lebih mudah untuk dikerjakan, dan mereka memberikan keseimbangan yang bagus antara kulit luar yang tajam dan interior yang lembut.

Tip

Asparagus ungu berubah menjadi hijau setelah matang!

Langkah 2: Potong Ujung Tangguh

Potong kira-kira 1 hingga 2 inci dari ujung akar asparagus, karena sisi ini bisa sedikit berserat.

Langkah 3: Lapisi dengan Minyak Zaitun, Garam dan Merica

Lapisi asparagus dengan bebas agar tidak lengket ke pintu.

Langkah 4: Panggang dan Sajikan

Tempatkan asparagus di atas panggangan dan tutup. Menggunakan penjepit, putar setiap 2 hingga 3 menit untuk memasak secara merata. Jika memungkinkan, hindari pembakaran kulit yang berlebihan. Total waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ketebalan asparagus, tetapi akan memakan waktu sekitar 7 hingga 10 menit. Merupakan ide bagus untuk menguji kematangan sebelum menghapusnya.