Kepala biji bunga matahari matang sekitar tiga bulan setelah menabur benih.
Bunga matahari tahunan (Helianthus annuus) tidak hanya indah untuk dilihat. Tanaman ini juga menghasilkan banyak biji yang bisa dimakan yang membuat camilan enak. Benih relatif mudah dipanen dan dipersiapkan, jika Anda bisa menjaga mereka dari serangga, burung, dan tupai yang lapar.
Potong kepalanya
Ketika biji telah sepenuhnya terbentuk dan bagian belakang kepala bunga telah berubah dari hijau menjadi kuning, potong kepala, meninggalkan sekitar 1 kaki batang yang menempel. Bawa kepala bunga ke tempat dalam ruangan yang hangat dan berventilasi baik, ikat selembar kain tipis di sekitarnya dan gantung terbalik dengan batangnya agar kering. Mengeringkan kepala benih biasanya membutuhkan tiga hingga empat minggu.
Pilih Benih
Pegang kepala biji bunga matahari kering di atas mangkuk besar dan ambil atau singkirkan bijinya. Mereka harus keluar dengan mudah. Simpan bijinya di kasa atau kain katun tipis, gantung di tempat yang hangat dan kering yang memiliki sirkulasi udara yang baik. Pastikan Anda menyimpan benih di mana serangga dan tikus tidak bisa mendapatkannya. Jika Anda yakin bijinya benar-benar kering, masukkan ke dalam wadah kaca atau logam.
Keringkan Benih pada Tanaman
Anda bisa membiarkan biji matang dan mengering di tanaman di udara terbuka. Kepala biji bunga matahari sepenuhnya matang ketika daun di bagian belakang kepala telah berubah warna menjadi coklat. Saat kepala benih mendekati tahap matang, tutupi dengan kain tipis atau kantung jala dan ikatkan di sekitar batang. Ketika benih sudah matang, mereka akan jatuh tetapi akan tetap di penutup. Penutupnya juga membantu melindungi benih dari satwa liar.
Perendaman Semalam
Biji bunga matahari dapat dimakan mentah tetapi rasanya lebih enak jika disembuhkan dengan merendam semalam dalam larutan 1/4 gelas garam meja dalam 1 liter air. Setelah direndam, didihkan air garam dengan bijinya, tuangkan airnya dan sebarkan bijinya di atas tisu kering hingga beberapa jam. Memanggang biji akan lebih meningkatkan rasanya. Sebarkan benih secara merata di atas loyang kue logam dan panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Fahrenheit selama tiga jam.
