Setiap blackberry adalah sekelompok buah yang lebih kecil, yang dikenal sebagai drupelet.
Blackberry mungkin kecil, tetapi penuh dengan jus beraroma yang dapat digunakan untuk makanan penutup buah atau dinikmati oleh gelas. Kelezatan blackberry membuatnya mudah dibuat jus, dan Anda bahkan tidak memerlukan mesin jus yang mahal. Anda hanya perlu memanaskan buah beri untuk melunakkannya lebih lanjut dan menekannya melalui saringan atau kain tipis untuk mengekstrak jus dari buah lezat ini.
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci
- Hidung belang atau garpu kentang
- Kain katun tipis atau saringan halus
- Saringan
- Mangkuk pengadukan
Tambahkan blackberry dan air ke dalam panci besar. Untuk setiap dua liter blackberry, gunakan 1/2 gelas air.
Letakkan panci di atas api besar di atas kompor dan didihkan, lalu kecilkan api. Rebus sampai beri lunak, sekitar 5 menit.
Hancurkan blackberry dengan hidung belang kentang atau garpu. Didihkan campuran, lalu angkat dari api. Biarkan agak dingin.
Lapisi saringan dengan setidaknya dua lapis kain katun tipis dan letakkan di mangkuk besar. Jika Anda tidak memiliki kain katun tipis, gunakan saringan mesh halus, pegang di atas mangkuk.
Tuangkan buah tumbuk ke saringan atau saringan jala halus. Jus akan dikumpulkan di mangkuk pencampur. Tekan blackberry ke saringan dengan bagian belakang sendok untuk memeras jus sebanyak mungkin.
Kumpulkan sudut-sudut kain katun tipis menjadi satu dan peras untuk mengeluarkan jus yang tersisa. Buang bubur kertas yang tersisa.
Gunakan jus segera dalam resep atau dinginkan di lemari es dan minum dalam waktu 24 jam. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, bekukan atau gunakan stoples pengalengan steril dan ikuti pedoman pengalengan aman USDA untuk jus buah.
Petunjuk:
- Jika Anda ingin minum jus blackberry, tambahkan sedikit pemanis, seperti gula atau madu sesuai selera Anda. Anda juga mungkin ingin mencairkannya dengan air sesuai selera Anda, karena jus buah sangat terkonsentrasi dalam keadaan ini.
- Gunakan mesin pembuat jus untuk jus blackberry dan buah beri lainnya; itu menekan buah secara perlahan untuk menghasilkan jus terbanyak. Juicer sentrifugal menggunakan bilah berkecepatan tinggi dan lebih baik untuk buah dan sayuran yang keras.
