Koki yang baik menyimpan kain katun tipis di dapur. Ini digunakan untuk menangkap dadih sambil membiarkan whey mengalir saat membuat keju. Biasanya terbuat dari katun longgar dengan lubang yang cukup untuk memberikan drainase yang baik. Adalah penting bahwa itu bebas dari pewarna untuk menghindari mempengaruhi rasa. Hemat beberapa dolar dengan membuat kain katun tipis dari rumah.
Gunakan saputangan katun. Saputangan putih polos yang besar menjadi kain katun buatan rumah yang sangat baik. Mereka kuat dan keropos, dan akan melayani semua kebutuhan drainase Anda.
Coba handuk hidangan katun. Handuk putih non-terry juga bisa berfungsi sebagai kain katun tipis buatan sendiri. Karena mereka tidak permeabel seperti kain katun biasa, mereka mungkin memerlukan waktu ekstra untuk drainase penuh.
Coba kain Muslin. Kain ini keropos dan sering digunakan untuk membuat kantong teh buatan sendiri. Potong kain menjadi bujur sangkar 12 kali 12 inci dan tepian tepinya. Pastikan kain belum dicelup atau dirawat secara kimia.
Gunakan kantong teh. Untuk potongan kain katun kecil, coba gunakan kantong teh kosong yang dibeli di toko bahan makanan lokal.
Gunakan kain kasing. Ini termasuk seprai katun 100% atau sarung bantal. Bersihkan dengan bahan pemutih atau rebus untuk sanitasi.
Petunjuk:
- Gunakan kain tipis buatan sendiri untuk meregangkan kaldu dan kaldu dengan meregangkan sprei bersih di atas panci besar. Tuang kaldu di atas kain dan akan menangkap serpihan-serpihan.
- Jangan menggunakan kembali kain katun tipis buatan sendiri setelah membuat keju yang sangat menyengat karena rasanya tidak enak.
- Kantong teh sering kali lebih halus dari kain katun tipis biasa dan akan mudah pecah.
