Cara Membuat Ayam dan Pangsit dari Awal

Kue pangsit buatan sendiri adalah favorit keluarga.

Nikmati rasa ayam empuk dan pangsit buatan tangan dalam basis sup krim dengan versi ayam dan pangsit yang dibuat dari awal. Hidangan lezat ini ditakdirkan untuk menyenangkan, dan orang-orang akan berbaris di dapur, mangkuk dan sendok di tangan, untuk mencicipi makanan penghangat yang panas ini. Tidak ada tempat seperti rumah, terutama ketika dikelilingi oleh teman dekat dan keluarga dan masakan rumahan yang enak.

Hal yang Anda Butuhkan

• Panci besar
• Sarung tangan oven
• Pisau atau sendok panjang
• Ayam utuh segar sedang sampai besar
• Tongkat margarin

• 6 kubus ayam batangan
• 6 cangkir tepung terigu
• 2 hingga 3 gelas susu
• 1 sendok teh. garam
• 1 sendok teh. bubuk bawang

Bilas ayam sampai bersih di bawah air dingin. Tempatkan ayam dalam panci dan tutup sepenuhnya dengan air, memungkinkan ketinggian air 2 inci di atas ayam.

Tempatkan panci di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Sesekali aduk ayam dengan garpu untuk membantu proses merebus. Biarkan ayam mendidih selama 30 hingga 40 menit atau hingga empuk.

Masukkan pisau besar atau sendok ke rongga tubuh dan angkat ayam dari air sambil mengenakan sarung tangan oven. Pindahkan ayam ke piring hingga benar-benar dingin.

Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan enam kubus ayam ke air mendidih dengan lembut. Tambahkan air untuk membawa level air ke tempat semula ketika ayam berada di dalam panci. Aduk sesekali.

Tempatkan 6 cangkir tepung biasa dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sdt. garam dan 1 sdt. bubuk bawang putih sampai tepung. Aduk dengan garpu untuk digabungkan.

Taruh sebatang margarin ke dalam tepung. Dengan menggunakan tangan Anda, sobek perlahan margarin menjadi potongan-potongan kecil, giling menjadi tepung. Teruskan menjalankan tepung dan margarin melalui tangan Anda sampai menyerupai makanan kasar dan tidak ada lagi mentega yang bisa dirasakan.

Anda bisa menggunakan pemotong kue untuk menggabungkan margarin dengan tepung.

Tuang 2 cangkir susu ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan garpu sampai kelembapan terserap. Lanjutkan dengan menambahkan susu dan aduk sampai membentuk adonan yang lembut. Jangan diaduk.

Orang Lain Sedang Membaca

• Cara Membuat Ayam & Pangsit Lebih Tebal
• Cara Menghindari Pangsit dari Larutan

Tepung permukaan kerja yang bersih atau counter ringan. Pindahkan adonan ke permukaan tepung. Dengan tangan tepung, tekan adonan keluar sampai rata dan tipis seperti adonan pizza, sesekali taburkan dengan tepung dan balikkan adonan ke sisi lain beberapa kali. Rolling pin dapat digunakan jika diinginkan, atau Anda dapat menggunakan tangan untuk meregangkan dan meratakan adonan.

Potong adonan menjadi ukuran domino. Ambil masing-masing bagian dan masukkan ke dalam kaldu mendidih ringan. Aduk setelah menambahkan masing-masing adonan, sedikit kaldu. Bakpao akan tenggelam, lalu naik begitu matang.

Cuci tangan Anda setelah semua potongan adonan telah ditempatkan dalam kaldu. Buang kulit dari ayam dan tarik daging dari tulang. Rusak sedikit daging dengan tangan atau garpu menjadi potongan kecil. Masukkan ayam suwir ke dalam campuran kaldu. Gunakan daging gelap dan terang, dan aduk perlahan kaldu sambil menambahkan ayam.

Biarkan ayam dan pangsit matang 20 menit sebelum disajikan. Bumbui dengan garam dan lada.

Petunjuk:

• Jika diinginkan lebih banyak pangsit, cukup ulangi proses pembuatan adonan. Dua batch ideal.
• Masukkan semua pangsit yang diinginkan ke dalam kaldu sebelum menambahkan ayam.
• Idealnya, adonan harus terasa seperti adonan pizza lembut.
• Jika adonan lengket, tambahkan sedikit tepung sampai mudah ditangani. Jika adonan kering, lebih banyak susu dapat ditambahkan, tetapi yang terbaik adalah menambahkan susu sebelum campuran berada pada tahap adonan.
• Simpan banyak tepung di permukaan tempat kerja Anda agar lebih mudah menguleni dan memotong pangsit.

• Gunakan sarung tangan oven saat menangani benda panas untuk mencegah luka bakar.
• Cuci tangan Anda dengan seksama sebelum dan sesudah memegang ayam dan di antara langkah-langkah, sesuai petunjuk.
• Tambahkan 1/4 gelas pemutih ke air cucian dan desinfeksi semua permukaan dengan larutan air cucian setelah menangani unggas mentah.
• Jangan biarkan makanan keluar dari kulkas dalam waktu lama.
• Pindahkan makanan ke mangkuk penyimpanan dan dinginkan segera setelah makanan dingin.