Kentang panggang adalah lauk yang menenangkan untuk jamuan makan.
Memasak untuk orang banyak di perjamuan membutuhkan perencanaan yang matang dan menyiapkan sebanyak mungkin hidangan sebelumnya. Kentang panggang adalah hidangan jamuan yang ideal karena dapat dibuat dalam jumlah massal lebih awal dan dipanaskan sebelum disajikan. Merebus kentang sebelum dipanggang akan mengurangi waktu memasak dan memastikan bagian tengahnya matang sampai empuk. Ini sangat penting untuk memanggang kentang yang lebih besar.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1/2 lb. Memanggang kentang per sajian
- Panci memasak
- Saringan
- Kertas tisu
- Loyang
- 1/2 sdm. mentega cair atau minyak zaitun per sajian
- 1/4 sdt. rempah segar per sajian (opsional)
- Garam dan merica
Gosok kentang dan potong setiap kentang besar menjadi empat hingga enam irisan.
Didihkan setengah panci dengan air.
Tambahkan kentang dan par-masak selama 10 menit.
Tiriskan kentang melalui saringan dan bilas dengan air dingin. Keringkan kentang dengan tisu.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat Fahrenheit.
Aduk kentang dengan mentega cair, bumbu dan garam dan lada secukupnya.
Oleskan kentang di atas loyang dan masak selama 45 menit atau sampai lunak.
Petunjuk:
- Rosemary, bawang putih cincang, bawang cincang atau thyme cocok dengan kentang panggang.
- Ganti kentang panggang dengan kentang merah separuh atau separuh kentang baru dan melewatkan mendidih, tetapi ikuti langkah-langkah lain seperti memanggang kentang.
