Panaskan kembali gumbo dengan saksama saat disajikan lagi.
Bagian terbaik dari gumbo lezat adalah memiliki sisa makanan untuk makan siang pada hari berikutnya. Tetapi Anda harus berhati-hati untuk menyimpan gumbo dengan benar agar tidak rusak, terutama jika Anda membuat gumbo makanan laut. Makanan laut tidak disimpan dengan baik di lemari es, dan makan gumbo buruk adalah resep untuk keracunan makanan. Jika Anda menyimpan dan membekukan sisa gumbo dengan benar, mudah untuk menjaga agar tidak rusak.
Hal yang Anda Butuhkan
- Wadah kedap udara
- Tas freezer yang bisa ditutup
- Panci
- Termometer baca instan
Biarkan gumbo menjadi dingin pada suhu kamar, tetapi biarkan selama tidak lebih dari 2 jam, atau 1 jam jika ruangannya panas.
Tuang gumbo ke dalam wadah plastik kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Gumbo makanan laut akan bertahan paling lama tiga atau empat hari di lemari es. Suhu di dalam kulkas sebaiknya tidak lebih dari 40 derajat Fahrenheit. Atau, letakkan wadah di dalam freezer pada 0 F dan simpan di sana selama tidak lebih dari tiga bulan.
Panaskan kembali gumbo Anda dalam panci ke 165 F dan makan segera. Jika berada di dalam freezer, buang es di gumbo sebelum dipanaskan dengan memindahkannya dari freezer ke kulkas, atau membiarkannya duduk di dalam kantong tertutup dalam mangkuk berisi air dingin. Ganti air setiap 30 menit.
Petunjuk:
- Jika Anda suka, simpan gumbo di dalam tas freezer yang bisa ditutup. Peras udara dan tutup kantong sebelum dimasukkan ke dalam lemari es atau freezer.
- Jika Anda tidak perlu menggunakannya sekaligus, bekukan porsi yang lebih kecil di beberapa tas.
- Makanan busuk dapat membawa sejumlah jenis bakteri berbahaya. Mungkin tidak jelas bahwa makanan Anda tercemar sampai setelah Anda sakit. Konsultasikan dengan dokter jika Anda merasa demam, mual atau tidak sehat setelah makan.
