California Penduduk asli Amerika mengadakan festival musim gugur untuk makanan pokok ini.
Biji ek, atau kacang-kacangan dari pohon ek, dan merupakan makanan penting bagi satwa liar, tetapi Anda bisa memakannya dipanggang sebagai camilan. Sementara biji ek memiliki rasa pahit dari tanin yang dikandungnya secara alami, mereka telah dimakan oleh orang Yunani kuno dan budaya Asia awal, meskipun mereka biasanya direndam dan dikupas terlebih dahulu untuk menghilangkan tanin. Setelah Anda mengeluarkan tanin, Anda bisa memanggang dan memakan biji eknya.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pot
- Ketel
- Loyang
- Handuk kertas
Shell dan kupas biji eknya.
Rebus biji dikupas dalam panci air selama sekitar dua jam. Ganti air setiap kali berubah menjadi coklat muda dan biarkan air mendidih. Rebus ketel air saat Anda merebus biji, sehingga Anda selalu memiliki air mendidih segar untuk mengganti air.
Keluarkan kacang dari air mendidih dan tepuk sampai kering dengan handuk kertas.
Sebarkan biji ke atas loyang berbingkai dan panggang dengan suhu 350 derajat Fahrenheit selama satu jam.
Petunjuk:
- Jika Anda tidak ingin memakan kacang biji ek utuh, cobalah menggilingnya menjadi makanan dan menggunakannya dalam roti atau bubur. Biji ek putih dapat dipanggang tanpa direndam, karena memiliki lebih sedikit tanin.
