Periksa apakah anggur buatan Anda aman untuk diminum menggunakan langkah-langkah ini.
Beberapa hal lebih mengerikan daripada menyesap anggur buatan sendiri yang sudah memburuk dan mendapati diri Anda minum sesuatu yang lebih dekat dengan cuka daripada anggur berkualitas. Anggur yang buruk adalah hasil dari perubahan kimia yang telah terjadi dalam cairan, membuat anggur menjadi tidak sehat untuk diminum dan tidak menggugah selera. Anda dapat dengan mudah mencegah minum anggur yang buruk dengan mengambil hanya satu menit untuk memeriksa anggur sebelum minum. Mengidentifikasi bagaimana anggur Anda menjadi buruk juga dapat membantu Anda mengubah dan memperbaiki proses pembuatan dan penyimpanan anggur di masa depan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Anggur buatan sendiri
- Kotrek
- Gelas anggur
- Mangkuk
Lepaskan sumbat botol anggur dan hirup aromanya untuk memeriksa oksidasi. Botol-botol anggur yang disimpan dengan tidak tepat dapat teroksidasi. Anggur teroksidasi akan memiliki aroma yang sama seperti cuka, aroma tajam yang tidak akan Anda lewatkan.
Hirup anggur untuk memeriksa apakah anggur itu "tertutup". Anggur gabus terjadi ketika gabus basah dimasukkan ke dalam botol, menghasilkan cetakan yang tumbuh di dalam kayu. Cetakan ditransfer ke dalam anggur selama proses penyimpanan, memberikan anggur itu bau apek, kardus. Jika aromanya seperti gabus atau kardus, aromanya dicampur dengan cetakan ini dan tidak aman untuk diminum.
Periksa untuk memastikan anggur tidak "marah, " atau dimasak. Jika anggur tidak disimpan dengan benar di tempat yang hangat atau panas, anggur itu sebenarnya bisa dimasak seiring waktu. Tuang anggur ke dalam gelas bening dan periksa warnanya. Anggur yang dimasak memiliki warna kecoklatan dan aroma karamel.
Periksa untuk memastikan Anda menyimpan anggur dengan benar dengan mengendus anggur untuk melihat apakah aromanya berbau belerang. Jika Anda menambahkan terlalu banyak belerang dioksida selama proses pembotolan, anggur dapat berbau seperti telur busuk, yang berarti terlalu banyak menambahkan belerang dan berbahaya untuk diminum. Jika anggur telah melewati semua langkah di atas, lanjutkan ke langkah mencicipi.
Ambil seteguk anggur dari gelas dan tahan sebentar di mulut Anda untuk memastikan anggur tidak dirujuk. Refermentasi terjadi ketika ragi yang tidak aktif bangun, menyebabkan anggur mengalami fermentasi kedua. Jika anggur direferensikan, Anda akan merasakan desis atau karbonasi di ujung lidah Anda, mirip dengan apa yang Anda harapkan dari sampanye. Keluarkan anggur ke dalam mangkuk setelah dicicipi.
