Kentalkan salsa segar dengan bubur tepung jagung.
Dari banyak resep salsa yang berbeda, masing-masing menghasilkan salsa yang memiliki konsistensi berbeda. Mungkin sulit untuk mencapai konsistensi yang tepat ketika Anda membuat salsa, tetapi Anda tidak perlu kecewa dengan salsa tipis. Jika salsa Anda terlihat terlalu tipis, Anda bisa mengentalkannya dengan tepung jagung. Anda tidak bisa begitu saja menambahkan tepung jagung langsung ke salsa. Tepung jagung harus dibuat menjadi bubur, dan kemudian dipanaskan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kanji dr tepung jagung
- Mangkuk
- air
- Panci
- Mengocok
Tempatkan 1 sdm. tepung jagung dalam mangkuk untuk setiap cangkir salsa yang ingin Anda kentalkan. Tambahkan jumlah air yang sama ke mangkuk dan aduk untuk membentuk pasta.
Tempatkan salsa dalam panci di atas kompor dengan api sedang. Bawa salsa ke didihkan.
Kocok tepung jagung ke dalam salsa. Aduk terus menerus, panaskan salsa selama 30 detik hingga 1 menit.
Didihkan salsa, lalu kecilkan api agar mendidih kembali untuk menghilangkan rasa pati. Rebus salsa selama 1 menit dan kemudian keluarkan dari kompor.
Petunjuk:
- Karena salsa mengandung asam, Anda mungkin perlu menambah jumlah tepung jagung yang Anda tambahkan untuk mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Ganti tepung jagung dengan garut atau tepung tapioka jika diinginkan.
- Hindari merebus salsa lebih lama dari 1 menit setelah Anda menambahkan tepung jagung karena akan hancur dan menjadi tipis lagi.
- Jangan pernah menambahkan tepung jagung atau pengental lainnya ke salsa sebelum Anda bisa. Hanya tambahkan zat pengental saat Anda membuka kaleng salsa.
