Resep ini memiliki semua kenyamanan sup tomat kuno yang enak dengan sentuhan "India" yang mudah. (Semuanya ada dalam rempah-rempah!) Sangat sederhana untuk membuat Anda tidak akan pernah membeli versi kalengan itu lagi.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 tomat daging sapi besar
- 1 wortel, kupas
- 1/2 paprika merah
- 1 bawang bombai sedang (dibagi)
- 1/3 cangkir daun ketumbar
- 3 hingga 4 siung bawang putih
- Jahe potong 1 inci
- 1 cabai merah kering utuh (opsional)
- 10 hingga 12 lada hitam utuh
- 3 gelas air
- 1 sendok makan ghee (butter) dan butter
- 1/4 sendok teh garam masala
- 1/8 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Opsional: Splash of cream
Tip
Gunakan campuran tomat yang berbeda seperti Roma atau ceri - ini memberi sup rasa yang luar biasa.
Langkah 1
Potong tomat, paprika, wortel, dan setengah bawang menjadi potongan. Tambahkan semua sayuran cincang bersama daun ketumbar, bawang putih, jahe, merica dan cabai merah ke dalam mangkuk besar yang aman dengan microwave. Microwave dengan api besar selama sekitar 10 menit, sampai sayuran matang.
Tip
Waktu memasak akan bervariasi untuk gelombang mikro yang berbeda; periksa sayuran di antaranya.
Langkah 2
Biarkan sayuran sedikit dingin. Blender campuran dalam food processor. Pastikan untuk haluskan dengan baik.
Langkah 3
Cincang setengah bawang yang tersisa.
Langkah 4
Panaskan ghee atau mentega dalam wajan. Tambahkan sisa bawang cincang dan masak dengan api sedang, tumis sampai lunak. Aduk garam masala dan masak selama 30 detik.
Tip
Minyak zaitun atau minyak canola juga bisa menggantikan ghee atau mentega.
Langkah 5
Tambahkan campuran sayur, air, garam, dan gula ke bawang. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10 hingga 12 menit.
Langkah 6
Sajikan panas dengan sedikit krim.
Tip
Tambahkan beberapa roti bawang putih panggang untuk membuat makanan dari itu.
