Taburkan bagian atas muffin ini dengan gula sesaat sebelum dipanggang akan memberi mereka tekstur ekstra renyah.
Cal / Serv: 250 Hasil: 12 Bahan 2 1/4 c. tepung serba guna 3 sdm. tepung serba guna 1/4 c. gula 1 1/2 sdm. baking powder 1 1/2 sdt. garam 2 butir telur besar 3/4 c. krim asam 1/2 c. mentega tawar 1 sdm. mentega tawar c. susu 3 sdm. jus lemon 1 1/2 sdm. kulit lemon 1 1/2 c. blueberry segar 3 sdt. gula (opsional) Petunjuk- Buat adonan: Panaskan oven sampai 400 derajat F. Lap sedikit kaleng muffin 12 cangkir dengan semprotan minyak sayur. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 1/4 cangkir tepung, gula, baking powder, dan garam dan sisihkan. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, krim asam, mentega, susu, jus lemon, dan kulit. Dengan menggunakan garpu, aduk campuran telur ke dalam campuran tepung sampai tercampur rata. Jangan overmix. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 3 sendok makan tepung dan blueberry, aduk agar terlapisi, dan lipat perlahan menjadi adonan.
- Panggang muffin: Sendok 1/3 cangkir adonan ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan. Taburkan gula secara merata di setiap cangkir muffin yang diisi, jika diinginkan. Panggang muffin sampai bagian atasnya berwarna keemasan - 30 hingga 35 menit. Dinginkan 5 menit di rak kawat. Longgarkan ujung dan putar muffin ke rak agar dingin sepenuhnya. Simpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
