Pie Lemon Meyer

Sajikan dengan strawberry buatan sendiri dan kolak rhubarb untuk rasa buah ekstra.

Hasil: 8 porsi Total Waktu: 9 jam 0 menit Bahan Kerak 50 Nilla wafer 3 sdm. gula 1/4 sdt. garam 6 sdm. mentega tawar, cair. Isi 1 c. gula 1 sdm. tepung jagung 2 telur besar, ditambah 4 kuning telur besar 2 sdm. Meyer lemon zest, ditambah 3/4 cangkir jus 6 sdm. dinginkan mentega tawar, potong-potong Kompot 1 qt. stroberi, cincang 2 c. iris segar (dari sekitar 3 tangkai) atau rhubarb beku beku 1/2 c. gula 1 kacang vanili, dikupas krim kocok manis dan kulit lemon tipis, untuk menyajikan Arah Crust

1. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Masukkan nilla wafer, gula, dan garam ke dalam food processor. Proses sampai remah halus terbentuk. Tambahkan mentega, dan proses sampai campuran mulai menyatu (itu harus disatukan ketika dicubit). Transfer ke piring Jadeite atau gelas pai 9 inci. Gunakan gelas ukur kecil untuk menekan campuran ke bagian bawah dan ke atas sisi piring pie. Panggang sampai kerak berwarna cokelat keemasan, 10 hingga 12 menit; keren.

isi

1. Kocok bersama gula dan tepung jagung dalam panci sedang. Kocok telur utuh, kuning telur, dan jus lemon. Masak di atas api sedang, aduk terus, sampai mengental dan menggelegak, 7 hingga 9 menit. Angkat dari api. Aduk kulit lemon dan mentega sampai meleleh dan halus.
2. Transfer isian ke atas kerak dan atas halus. Dinginkan hingga suhu kamar dan kemudian dinginkan hingga diatur, 8 jam atau hingga semalam.

Kompot

1. Campurkan stroberi, kelembak, gula, dan kacang vanili dalam panci kecil. Masak di atas api sedang, aduk sesekali, sampai buah dipecah, 10 hingga 12 menit; keren.
2. Pie top dengan krim kocok dan kulit lemon. Sajikan bersama kolak bersama.