Lebih beraroma lebih lembut daripada varietas manis lainnya, ceri Rainier berwarna hijau cocok untuk resep pengawetan ini. Nikmati buah-buahan asin, beraroma kayu manis, beberapa batang sekaligus dipadukan dengan pâté, bebek panggang, babi, atau ham.
Cal / Serv: 13 Hasil: 16 Bahan 1/2 lb. Ceri Rainier 2 sdm. garam kasar (Kosher) 1 c. air 3/4 c. gula c. cuka anggur putih 1/4 c. jus jeruk nipis tsp. Petunjuk kayu manis tanah- Dengan tusuk sate kecil atau tusuk gigi, tusuk setiap ceri 6 atau 8 kali. Dalam mangkuk ukuran sedang, larutkan garam dalam air. Tambahkan ceri yang ditusuk dan biarkan berendam minimal 4 jam atau tutup dan dinginkan semalaman.
- Dalam panci nonaluminum 1 liter, panaskan gula, cuka, jus jeruk nipis, dan kayu manis hingga mendidih. Rebus campuran, atau sirup, 1 menit.
- Sementara itu, tiriskan ceri dan bilas dengan air dingin. Kuras lagi dengan baik. Kemas ceri ke dalam satu stoples 16 ons. Tuang sirup mendidih di atas ceri dan usap pelek hingga bersih. Segel toples. Ceri dingin di rak kawat sampai suhu kamar. Beri label toples dan simpan di lemari es. Tunggu setidaknya sebulan sebelum menyajikan ceri untuk memberi mereka waktu untuk menyerap sirup. Ceri akan bertahan hingga 6 bulan.
