Sangat manis, donat pekat ini sangat cocok untuk secangkir kopi segar yang dipanggang.
Cal / Serv: 150 Hasil: 40 Bahan 2 c. susu murni 12 sdm. mentega tawar 1 kacang vanilla 1 1/4 c. gula 1 sdt. garam 2 c. tepung terigu serbaguna 8 telur besar 4 c. minyak sayur 1/2 c. jus jeruk 2 sdm. Arah jus lemon- Siapkan adonan: Dalam panci sedang, campur susu, mentega, ½ biji vanili, cup cangkir gula, dan garam dengan api besar dan didihkan. Angkat dari api, buang vanilla bean, dan kikis kembali biji ke dalam campuran susu. Aduk tepung, kembalikan wajan ke api sedang, dan dengan sendok kayu aduk terus sampai adonan menjauh dari sisi dan dasar wajan - sekitar 2 menit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan campur menggunakan mixer yang dilengkapi dengan alat dayung yang disetel dengan kecepatan rendah atau dengan tangan dengan sendok kayu selama 1 menit. Tambahkan telur, satu per satu, dan aduk hingga tercampur.
- Goreng donat: Panaskan sekitar 4 inci minyak sayur dalam wajan besar besar yang dilengkapi dengan termometer di atas api sedang-tinggi sampai minyak mencapai 375 derajat F. Masukkan adonan ke dalam kantung pastry besar yang dilengkapi dengan ujung bintang besar. Masukkan sekitar 6 inci panjang adonan ke dalam minyak, potong dengan pisau atau offset spatula, dan goreng selama 4 menit, putar sesekali untuk memasak semua sisi secara merata. Angkat donat dengan sendok berlubang dan tiriskan di rak kawat. Ulangi sampai semua adonan digunakan.
- Buat glasir: Campurkan sisa gula, kacang vanilla, jus jeruk, dan jus lemon dalam panci kecil di atas api sedang dan didihkan. Gunakan pengocok aduk sesekali selama 5 menit. Angkat dari api, saring, dan biarkan dingin sampai agak mengental. Gunakan kuas untuk melapisi donat dengan glasir. Sajikan segera.
