Ide Inventif untuk Spring Peas. Resep oleh Amanda Freitag, koki eksekutif di Harrison di New York City.
Cal / Serv: 88 Hasil: 2 cangkir Waktu Persiapan: 0 jam 10 menit Total Waktu: 0 jam 10 menit Bahan 2 c. kacang polong segar dikupas 2 sdm. daun mint segar 1 c. ricotta 1 sdm. minyak zaitun extra-virgin Garam dan lada segar- Rebus kacang polong sampai lunak dan berwarna hijau cerah, sekitar 2 menit.
- Kuras kacang polong dan transfer ke food processor. Tambahkan mint, ricotta, dan minyak zaitun dan nadi sampai campurannya mencapai konsistensi yang sedikit tebal. Bumbui dengan garam dan merica.
- Oleskan irisan baguette panggang atau sajikan dengan saus crudité.
