Artichoke pratanak dalam air dan jus lemon mencegah perubahan warna, mengurangi waktu pemanggangan, dan memastikan bahwa daun tidak mengering dan menjadi keras di dalam oven.
Cal / Serv: 189 Hasil: 4 Bahan 6 c. air 1/4 c. jus lemon 1/2 sdt. garam 20 bayi artichoke 2 sdm. minyak zaitun 4 siung bawang putih 1 sdt. Arah cuka balsamic- Dalam saucepot nonaluminum 5 liter atau oven Belanda, campurkan air, jus lemon, dan 1/4 sendok teh garam; menyisihkan. Untuk memotong artichoke, snap off dan buang daun hijau luar yang keras, berhenti ketika daunnya setengah hijau dan setengah kuning. Potong setiap batang bahkan dengan alas. Baringkan artichoke pada sisinya dan potong ½ inci dari setiap bagian atas. Potong artichoke menjadi dua memanjang. Tempatkan potongan artichoke dalam campuran air dan panaskan hingga mendidih di atas api besar; masak 15 menit. Kuras artichoke dan keringkan dengan handuk kertas.
- Panaskan oven hingga 450 derajat F. Dalam loyang berukuran 13 kali 9 inci, campur artichoke, minyak, bawang putih, dan sisa 1/4 sendok teh garam. Oleskan campuran dalam satu lapisan dalam wajan dan panggang di rak bawah 15 menit. Dengan spatula, putar artichoke dan panggang 5 hingga 10 menit lebih lama atau sampai artichoke berwarna kecoklatan. Pindahkan campuran ke piring saji, gerimis dengan cuka, dan sajikan.
