Tangisan buttermilk menambah semangat ekstra untuk tzatziki segar dan domba bakar.
Cal / Serv: 488 Hasil: 8 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 2 jam 40 menit Bahan Domba 1/2 c. rosemary segar cincang halus 2 sdm. Cincang oregano segar 2 sdm. Garam halal 2 sdm. lada hitam 3 sdm. minyak zaitun 3 pon bahu domba Buttermilk Tzatziki 1 c. Yoghurt Yunani 1 mentimun bahasa Inggris 1/2 sdt. garam 1/4 c. Jus buttermilk dengan 1 lemon sedang (sekitar 3 sendok makan) 2 siung bawang putih 1 sdm. cincang dill segar Petunjuk lada yang baru digiling- Dalam mangkuk besar, campurkan 4 bahan pertama. Kocok dalam minyak. Dengan menggunakan tangan Anda, gosok campuran ke domba untuk menutupi sepenuhnya. Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan setidaknya selama 1 jam atau hingga 1 hari.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Tempatkan domba, masih dalam foil, dalam wajan pemanggang, dan panggang sampai termometer membaca instan mencapai 145 derajat F ketika dimasukkan ke bagian paling tebal, sekitar 2 jam dan 15 menit untuk sedang langka. Buka kertas timah selama 30 menit terakhir waktu memasak.
- Pindahkan domba ke piring dan biarkan beristirahat, dilapisi dengan foil, selama 10 menit sebelum ukiran. Sajikan dengan Buttermilk Tzatziki .
- Untuk membuat tzatziki: Lapisi saringan kecil dengan 2 lapis kain tipis dan letakkan di dalam mangkuk yang lebih besar; tambahkan yogurt dan tiriskan selama 2 jam di lemari es.
- Sementara itu, menggunakan sendok, kikis biji dari bagian mentimun dan buang. Potong mentimun menjadi 1/2-inci kubus dan letakkan dalam mangkuk sedang; aduk dengan 1/2 sendok teh garam untuk melapisi. Tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 1 jam, aduk sesekali. Kuras semua cairan dan tepuk mentimun hingga kering dengan handuk kertas.
- Dalam pengolah makanan, mentimun murni, susu mentega, jus lemon, bawang putih, dill, dan yogurt yang dicadangkan sampai cukup tebal. Pindahkan ke mangkuk sedang dan bumbui dengan garam dan lada; tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
