Membuat ketan ketan adalah pengganti yang cukup untuk ketan Asia Tenggara, atau ketan.
Beras melati, juga disebut beras wangi Thailand, adalah varietas beras Asia Tenggara berbutir panjang. Dikenal karena kualitasnya yang tidak lengket bila dibandingkan dengan beras Thailand lainnya, ia memiliki aroma yang gila dan rasa yang sedikit manis. Ini banyak tersedia di toko-toko Amerika Utara dan telah menjadi nasi yang populer untuk disajikan dengan hampir semua makanan. Namun, meskipun tidak dapat sepenuhnya menggantikan nasi lengket Asia yang sulit ditemukan dalam makanan tertentu, metode tertentu dapat diterapkan pada persiapannya untuk membuatnya lebih lengket.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir nasi melati
- Mangkuk besar
- Pengukus nasi
- 2 gelas air
- 1 sdm. cuka anggur beras
- Sendok kayu besar
Tempatkan nasi dalam mangkuk besar dan bilas empat kali dengan air dingin, isi mangkuk, aduk-aduk nasi dengan tangan Anda dan kemudian tuangkan air sambil menyimpan nasi di dalam mangkuk.
Tuangkan kelebihan air ke dalam mangkuk agar semuanya terkuras.
Isi mangkuk dengan air dingin lagi sehingga menutupi nasi dengan 3 inci.
Rendam beras selama delapan jam, tidak terganggu, di atas meja.
Kuras sisa air dari beras, tetapi jangan dibilas.
Tempatkan nasi di pengukus nasi dan tutupi dengan 2 gelas air. Pasang tutupnya di atas dan mulai memasak.
Masak nasi sesuai dengan instruksi pabrik. Taburkan cuka secara merata dan campur dengan sendok kayu.
