Ubah hidangan pasta yang luar biasa ini menjadi sup yang lebih baik dengan kaldu ayam.
Hasil: 4 - 6 Waktu Persiapan: 0 jam 25 menit Total Waktu: 5 jam 45 menit Bahan Untuk Sup 1 sdm. minyak zaitun extra-virgin 1 pon sosis Italia manis, selubung dihilangkan 1/2 c. anggur putih kering 1 bawang, cincang 2 iga seledri, iris 3 siung bawang putih, cincang 6 c. kaldu ayam 2 sdt. bumbu Italia 1 sdt. biji adas 1 daun salam Lada hitam yang baru ditumbuk 2 escarole kepala kecil, dipotong-potong (8 c.) 1 9-ons. paket tortellini tiga keju didinginkan Untuk Pesto Croutons 3 sdm. pesto 1 sdm. minyak zaitun 3 c. Arah roti ciabatta potong dadu- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan sosis dan masak, hancurkan menjadi potongan besar dengan sendok, hingga kecoklatan, 6 hingga 8 menit. Hapus dengan sendok berlubang ke kompor lambat 6 liter; cadangan wajan. Tambahkan anggur ke wajan yang sudah dipesan dan masak, gosok bit coklat, sampai mengental, 30 detik; tambahkan ke slow cooker.
- Tambahkan bawang bombai, seledri, bawang putih, kaldu, bumbu Italia, biji adas, daun salam, dan 1/2 sendok teh merica untuk memperlambat pemasakan dan aduk agar tercampur. Tutup dan masak sampai sayuran lunak, rendah selama 5 hingga 6 jam atau tinggi selama 2 hingga 3 jam.
- Aduk escarole dan tortellini; tutup dan masak sampai escarole layu dan tortellini lunak, rendah 14 sampai 16 menit atau tinggi 4 hingga 6 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan atasnya dengan Pesto Croutons.
- Buat Pesto Croutons: Panaskan oven hingga 400 derajat F. Aduk bersama pesto dan minyak zaitun dalam mangkuk. Tambahkan roti ciabatta dan aduk sampai rata. Panggang sampai terpanggang, 10 hingga 12 menit.
