Bawang, labu, dan daun bawang mengatur resep kacang panggang yang mudah ini di atas yang lainnya.
Hasil: 8 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Total Waktu: 15 jam 25 menit Bahan 1/4 c. minyak zaitun, dibagi 2 bawang kuning, irisan garam Kosher dan lada hitam yang baru ditumbuk 3 siung bawang putih, iris tipis 2 tangkai thyme segar 2 labu kuning sedang diiris tipis, dibagi 2 sdm. Dijon mustard 1 sdm. madu murni 1 pon kacang putih kering, seperti navy, Great Northern, atau cannellini, direndam semalam dan dikeringkan 4 c. kaldu ayam 1 ikat bawang, dipangkas 1 sdm. Petunjuk cuka sari- Memanaskan lebih dulu oven ke 300 ° F. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam oven Belanda atau panci tahan oven besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bumbui dengan garam dan merica. Masak, aduk terus, hingga lunak dan mulai kecokelatan, 8 hingga 10 menit. Tambahkan bawang putih, thyme, dan 1 labu dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, 8 hingga 10 menit (tambahkan hingga 1/4 gelas air jika pot mulai terlalu gelap). Aduk Dijon dan madu.
- Tambahkan kacang, kaldu, dan 1 gelas air. Tutup dan pindahkan ke oven. Panggang sampai kacang hampir empuk, 1 1/2 hingga 2 jam.
- Sementara itu, aduk daun bawang, sisa labu, dan 2 sendok makan minyak dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan merica. Buka panci, aduk cuka, dan taburi dengan labu dan daun bawang. Panggang, terbuka, sampai kacang empuk dan cairan berkurang dan menebal, 1 hingga 1 1/2 jam.
- Putar oven untuk dipanggang. Panggang sampai daun bawang dan labu berwarna emas dan hangus ringan, 4 hingga 6 menit.
- Dinginkan sedikit sebelum disajikan.
