Alpukat juga disebut "pir buaya" karena kulitnya yang gelap dan bergelombang.
Meskipun sering dikira sayuran, alpukat sebenarnya adalah buah. Buah berserat tinggi, kaya nutrisi ini bebas kolesterol dan natrium, menjadikannya tambahan ideal untuk diet sehat. Ada lebih dari 500 varietas alpukat, tetapi alpukat Hass adalah yang paling tersedia, karena mereka tumbuh secara komersial lebih dari varietas alpukat lainnya. Mengetahui karakteristik Hass populer membantu Anda memilih alpukat matang.
Penampilan luar
Alpukat Hass berbentuk bulat telur dan kulitnya memiliki tekstur bergelombang. Sebelum alpukat Hass matang, keras untuk disentuh dan kulitnya hijau. Saat alpukat matang, buah melunak dan berubah warna menjadi lebih gelap. Kulit alpukat Hass matang adalah warna hijau yang sangat gelap, ungu atau bahkan hitam. Saat memilih alpukat Hass, periksa kulit apakah ada penyok dan bintik-bintik lembut untuk menghindari buah berlebih.
The Inside Scoop
Gunakan alpukat bernoda dan memar untuk membuat guacamole.Ketika alpukat Hass matang dikupas atau diiris terbuka, buah di dalamnya harus berwarna kuning-hijau muda. Kulit harus mudah terkelupas dari buah yang lembut dan lembut. Tidak jarang melihat noda kecil di dalam alpukat, terutama di mana buah bertemu kulit. Noda ini dapat dihilangkan atau tidak terlihat jika alpukat dihaluskan untuk guacamole.
Umur simpan
Bagian dari popularitas alpukat Hass berasal dari umur simpan yang luar biasa. Keras, alpukat mentah dapat dibeli beberapa hari sebelum penggunaan yang dimaksudkan. Komisi Alpukat California merekomendasikan menempatkan alpukat dalam kantong kertas cokelat pada suhu kamar untuk mematangkan buah dalam dua hingga lima hari. Alpukat matang dapat disimpan di lemari es selama dua atau tiga hari sampai siap untuk dimakan.
Alpukat Hilang Buruk
Hass alpukat yang telah melewati masa jayanya memiliki beberapa karakteristik yang berbeda. Tanda pertama dari alpukat yang buruk adalah kulit. Kulit yang biasanya mengkilap kehilangan kilau dan mulai terlihat kering. Alpukat yang manja bisa "masuk" di mana bintik-bintik terlalu lunak dan membusuk. Saat dipotong terbuka, buahnya tidak lagi halus, lembut dan berwarna hijau. Mungkin berwarna coklat, hitam atau abu-abu dan kulit tidak mudah terpisah dari buah. Alpukat manja memiliki tekstur lembek, berair atau tekstur karet kering. Dalam kedua kasus itu, kulit dan buah alpukat manja berbeda. Alpukat Hass yang manja terlihat dan terasa sangat berbeda dari rekan-rekan mereka yang matang dan tidak matang; mengetahui perbedaan-perbedaan ini membantu Anda memilih alpukat yang sempurna setiap kali.
