Penuh dengan bawang, kentang, zaitun, dan keju, keajaiban satu-wajan yang nyaman ini menjadi pilihan tepat saat sarapan, makan siang, atau makan malam. Sajikan panas atau pada suhu kamar, iris menjadi irisan.
Cal / Serv: 426 Hasil: 6 Waktu Persiapan: 0 jam 25 menit Total Waktu: 1 jam 25 menit Bahan 1/4 c. minyak zaitun 3 sdm. minyak zaitun 1 bawang kuning sedang 1 1/2 sdt. garam 1 1/2 pon kentang merah 1/2 sdt. Merica yang baru ditumbuk, 8 telur besar 1/2 c. zaitun hijau cincang, 1/4 pon keju manchego tua, Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam wajan antilengket tahan oven 10 atau 12 inci di atas api sedang, panaskan 2 sendok makan minyak. Tambahkan bawang bombai dan 1/2 sendok teh garam, dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak dan bening, 8 hingga 10 menit. Pindahkan bawang merah ke mangkuk besar dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama di atas api sedang, panaskan 2 sendok makan minyak. Bekerja dalam batch, tambahkan setengah kentang dalam lapisan merata dan bumbui dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Masak, aduk sesekali, sampai kentang mulai melunak, 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan telur dan buah zaitun ke dalam campuran bawang-kentang yang dicadangkan, dan aduk rata.
- Bersihkan wajan sampai bersih. Di atas api sedang, panaskan sisa minyak zaitun. Tambahkan setengah dari campuran kentang-bawang-telur ke dalam wajan, ratakan dengan bagian belakang sendok untuk membuat lapisan yang rata. Atas dengan keju; kemudian tutup dengan sisa campuran kentang, ratakan dengan bagian belakang sendok untuk membuat lapisan yang rata. Masak selama 10 menit dengan kompor, lalu transfer wajan ke oven.
- Panggang sampai telur matang dan kentang empuk, 25 hingga 30 menit. Sesuaikan oven untuk dipanggang dan masak tortilla sampai atasnya berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit. Transfer wajan ke rak kawat dan biarkan dingin selama 5 menit. Balikkan ke piring saji dan potong menjadi 6 atau 12 irisan. Sajikan panas atau pada suhu kamar.
