Orzo terasa sedikit lebih ringan dari pasta yang lebih besar, dan enak disajikan panas atau dingin. Udang sukulen dan sayuran musim panas membuat hidangan ini terasa sangat segar.
Cal / Serv: 317 Hasil: 6 gelas Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 0 jam 20 menit Bahan 1/2 c. minyak zaitun 2 sdm. minyak zaitun 4 c. kernel jagung segar 4 siung bawang putih 1 paket orzo 1 pt. tomat ceri 1/4 c. kemangi cincang 2 sdm. Peterseli cincang 2 bawang merah besar 4 pepperoncini 2 sdt. jus pepperoncini 3 sdm. cuka anggur merah 1 lemon besar 2 sdt. garam 2 sdt. merica 2 c. Arah udang bakar- Dalam wajan besar di atas api besar, tambahkan 2 sendok makan minyak dan jagung, dan tumis 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 2 menit lagi, atau sampai harum dan jagung empuk. Biarkan dingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan jagung, orzo, tomat, basil, dan peterseli, lalu aduk rata. Dalam mangkuk sedang, campurkan bawang merah, 1/2 cangkir minyak zaitun, pepperoncini, cuka, jus lemon dan kulit, garam, dan lada; mengocok untuk menggabungkan. Tuang saus di atas salad dan aduk rata. Tambahkan udang. Salad dapat dibuat hingga 6 jam sebelumnya; sajikan dingin atau pada suhu kamar.
