Gulungan makan malam yang ringan dan manis ini menemani menu Thanksgiving Joan Nathan, yang meliputi Brined and Roasted Turkey, Zesty Orange Cranberry Sauce, dan Sweet Potato, Onion, dan Almond Cassolita.
Cal / Serv: 219 Hasil: 24 Waktu Persiapan: 0 jam 10 menit Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan-bahan 1 1/2 sdm. ragi kering aktif 2 c. air suam-suam kuku 2 butir telur besar 1/2 c. minyak kacang atau sayuran 8 c. tepung serba guna c. gula 1 sdm. garam 2 sdt. biji adas 2 kuning telur besar 1 1/2 sdm. Arah biji wijen panggang- Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F dan garis 2 loyang dengan kertas roti.
- Dalam mangkuk mixer listrik dengan kait adonan, tambahkan ragi, lalu sirami. Aduk kecepatan rendah. Saat ragi larut, aduk dalam 2 butir telur, lalu minyak.
- Tambahkan 7 cangkir tepung, gula, garam, dan biji adas. Uleni adonan dengan mixer listrik hingga halus dan elastis, tambahkan tepung lebih banyak sesuai kebutuhan. Bentuk adonan menjadi roti bulat dan aduk lubang 1 inci di tengah. Biarkan adonan beristirahat, terbuka, di atas papan tepung selama sekitar 10 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, menggunakan pisau atau pemotong adonan. Tepuk papan dan tangan Anda, lalu potong setiap bagian adonan menjadi 6 bagian lebih kecil dan gulung menjadi bola. Tempatkan bola di atas loyang.
- Dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dan sekitar 1 sendok makan air untuk membuat glasir telur. Oleskan telur di atas gulungan, lalu taburi dengan biji wijen. Pindahkan gulungan ke oven dan panggang selama 10 menit. Kemudian kurangi suhu hingga 350 derajat F dan panggang selama 10 hingga 15 menit atau sampai gulungan berwarna emas dan berongga ketika diketuk.
