Rapatkan tart stroberi klasik dengan parfum samar adas manis dengan menambahkan tarragon ke kerak dan tarragon dan rosemary ke sirup. Berry lain untuk dicoba: raspberry, blackberry, atau kombinasi keduanya.
Cal / Serv: 382 Hasil: 8 Bahan Kerak: 1 1/4 c. tepung serba guna 1/4 gula 1 sdm. tarragon segar cincang 1/4 sdt. baking powder 1/4 sdt. garam 1/2 c. mentega 1 Sirup Telur: 3/4 c. gula 1/2 c. air 2 sdm. daun tarragon segar cincang 1 sdm. daun rosemary cincang segar 1 sdm. jus lemon 2 pt. stroberi segar 3 c. yogurt yogurt rasa vanilla Arah- Tempatkan yogurt dalam saringan yang dilapisi dengan saringan kopi besar. Setel di atas mangkuk dan biarkan tiriskan, tutup, di dalam kulkas, 4 jam sampai semalam.
- Siapkan Kerak: Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula, tarragon, baking powder, dan garam. Dengan blender kue atau 2 pisau, potong mentega menjadi bahan kering sampai campuran menyerupai remah kasar.
- Dalam mangkuk kecil, kocok bersama telur dan kuning telur. Tambahkan ke campuran tepung, campur ringan dengan garpu sampai adonan cukup lembab untuk disatukan ketika ditekan ringan. Bentuk menjadi bola dan ratakan menjadi disk, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Di antara 2 lembar kertas berlilin, gulingkan adonan hingga bulat 11 inci. Keluarkan selembar kertas lilin dan balikkan adonan ke dalam loyang wajan bergalur 9 inci dengan alas yang bisa dilepas.
- Lepaskan selembar kertas lilin dan lipat tepi adonan agar sesuai dengan loyang. Dengan garpu, tusuk bagian bawah kerak. Panggang sampai ujungnya agak kecoklatan dan bagian bawahnya kuat saat disentuh - sekitar 12 hingga 15 menit. Dinginkan di atas rak.
- Siapkan Sirup: Dalam panci 1 liter, campurkan air, gula, tarragon, dan rosemary. Panaskan hingga mendidih di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas menjadi rendah dan masak sampai mengental - sekitar 7 hingga 10 menit. Angkat dari api dan aduk jus lemon. Biarkan benar-benar dingin.
- Untuk merakit pelacur, lepaskan cincin dari panci. Ratakan yogurt yang menebal ke bagian bawah kulit. Tempatkan stroberi, potong miring ke bawah, dalam pola dekoratif di atas yogurt. Olesi stroberi dengan sirup dan sajikan sirup yang tersisa di dalam kendi. Hiasi dengan setangkai tarragon.
