Pengaturan tempat yang tidak resmi hanya membutuhkan hidangan dan peralatan dasar.
Mengatur meja untuk makan dengan benar, apakah itu makan malam enam menu formal atau makan malam santai dengan anak-anak, tidak hanya menampilkan gaya dan keanggunan Anda, tetapi juga membantu semua orang tahu peralatan apa yang menjadi milik mereka. Meskipun ada beberapa kesamaan antara pengaturan tempat formal dan santai, ada juga beberapa perbedaan yang nyata. Yang mana yang Anda pilih tergantung pada bagaimana Anda menyajikan makanan.
Perbedaan utama
Perbedaan utama antara pengaturan tempat formal dan informal adalah jumlah item yang ditempatkan di atas meja. Pengaturan meja formal, yang dirancang untuk hidangan yang disajikan dalam berbagai hidangan, termasuk peralatan untuk setiap hidangan, ditambah piring terpisah untuk roti dan mentega. Pengaturan meja formal juga dapat mencakup beberapa gelas untuk sampanye, anggur dan air, ditambah gelas anggur sherry atau makanan penutup. Pengaturan meja kasual, sebaliknya, mengasumsikan bahwa seluruh hidangan disajikan di satu piring dengan satu set peralatan. Pengaturan termasuk satu garpu, pisau dan sendok, dan satu gelas untuk minuman yang disajikan selama makan.
Piring makan malam
Pengaturan meja formal diatur sehingga makanan dapat disajikan di atas piring yang sudah diatur sebelumnya sementara pengaturan meja kasual dapat mengakomodasi baik piring yang sudah diatur sebelumnya atau makanan yang disajikan dengan gaya keluarga di meja, dengan setiap pengunjung mengisi piringnya sendiri. Pengaturan formal sering kali meliputi pengisi daya, atau piring dekoratif yang berfungsi sebagai dasar untuk hidangan salad dan sup. Server lepaskan pengisi daya sebelum membawa hidangan utama. Sebaliknya, dalam suasana santai, piring makan diatur di atas meja sebelum makan, tanpa charger. Jika hidangan utama memiliki saus, Anda dapat menempatkan piring salad terpisah di sebelah kiri garpu, tetapi salad disajikan di piring makan.
Pencuci mulut
Perbedaan lain antara pengaturan meja formal dan informal adalah penempatan peralatan pencuci mulut dan cangkir kopi. Dalam lingkungan yang sangat formal, peralatan untuk makanan penutup dibawa ke meja selama hidangan penutup, bersama dengan cangkir kopi dan cawan. Dalam suasana informal, sendok atau garpu pencuci mulut diatur secara horizontal di atas piring - gagang garpu menghadap ke kiri, gagang sendok menghadap ke kanan - atau di sebelah piring di sisi yang sesuai. Dalam suasana informal, Anda dapat mengatur cangkir kopi dan cawan di sebelah kanan pisau dan sendok atau membawa cangkir ke meja di akhir makan. Untuk santapan sehari-hari yang sangat kasual di rumah, bawalah peralatan pencuci mulut dan kopi ke meja, setelah makan, jika Anda ingin makanan penutup.
Aturan Pengaturan Tempat Umum
Terlepas dari apakah Anda sedang mengatur meja formal atau informal, penempatan dasar piring dan peralatan adalah sama. Garpu selalu mengarah ke kiri piring; pisau dan sendok selalu di sebelah kanan. Atur peralatan sesuai urutan penggunaan dari luar masuk. Tempatkan serbet di sebelah kiri garpu atau di atas piring. Gelas diletakkan di sebelah kanan piring di atas pisau, dan piring roti di sebelah kiri di atas serbet. Pisau harus selalu menghadap ke arah piring.
