Panci yang buruk bisa merusak makanan Anda.
Sangat mudah untuk diliputi oleh banyaknya pilihan peralatan masak yang tersedia saat ini. Sepertinya fitur dan bahan baru setiap hari ditambahkan ke pot dan wajan. Peralatan masak multiclad adalah contoh yang bagus. Memahami pro dan kontra dari berbagai peralatan masak ini dapat membantu Anda memutuskan apakah cocok untuk dapur Anda.
Layers
Peralatan masak multiclad dibuat dari lapisan logam yang berbeda. Paling umum ini termasuk inti aluminium yang dikelilingi oleh stainless steel. Logam bagian dalam menyediakan konduksi panas yang unggul sementara logam bagian luar dipilih untuk kualitas seperti ketahanan tongkat dan keamanan mesin pencuci piring. Kombinasi logam ini membuat masakan cepat dan nyaman. Inti penghantar panas membantu memasak makanan dengan cepat dan merata sementara logam luar memudahkan pembersihan.
Aluminium adalah bahan inti dalam yang umum.
Bahkan Pemanasan
Peralatan masak multiclad terbaik berisi inti bagian dalam yang memanjang hingga ke sisi wajan. Ini memastikan sisi wajan sama panasnya seperti bagian bawahnya. Beberapa panci yang lebih murah disebut "multiclad" tetapi inti penghasil panasnya terbatas pada bagian bawah panci. Ini bisa menghasilkan masakan yang tidak rata.
Penggunaan
Peralatan masak multiclad sangat bagus untuk koki rumahan. Sebagian besar alat masak multiclad dapat langsung dari kompor ke oven ke mesin cuci piring. Namun, manfaat persiapan makanan mungkin hanya akan diperhatikan oleh seseorang yang sering memasak dan menghargai kehalusan dalam kualitas makanan. Ini adalah hadiah yang bagus untuk pasangan yang baru menikah tetapi mungkin agak mahal untuk kamar asrama remaja.
