Tonton rekaman kami dari pameran tahun lalu di sini: Festival Roti Jagung Nasional. Dan kemudian coba tangan Anda pada resep yang memukau para hakim.Tempat pertama
Chicken Taco Roti Jagung
dengan Ranchero Cilantro Gerimis
Jenny Flake - Gilbert, AZ
Berpakaian
1/2 gelas saus peternakan
1/2 cangkir salsa verde
1 cangkir daun ketumbar dikemas rapat
isi
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1/2 cangkir bawang cincang halus
1/4 cangkir cabai merah cincang halus
1 sendok makan lada jalapeño cincang halus
2 gelas parut ayam rotisserie
3 sendok makan daun ketumbar cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh jintan
1/4 sendok teh lada hitam
1 (14 1/2-ons) dapat memotong dadu tomat dengan cabai hijau
Kerak
1 butir telur
1 (7 ons) paket Martha Mix Roti Jagung Kuning Manis Putih
1/2 gelas susu
3/4 cangkir keripik tortilla jagung yang dihancurkan
Taburan
1/2 cangkir keju mozzarella parut
1/2 cangkir keju Cheddar suwir
3 cangkir selada romaine parut
1 cangkir tomat cincang
Panaskan oven hingga 400 derajat F. Campurkan saus peternakan, salsa, dan 1 cangkir daun ketumbar dalam food processor atau blender kecil. Proses sampai tercampur rata. Tutup dan dinginkan.
Dalam wajan besi cor Lodge 10 inci, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang, paprika, dan cabai jalapeño; masak 3 sampai 5 menit atau sampai sayuran lunak, sering diaduk. Aduk ayam, 3 sendok makan ketumbar, garam, jinten, lada hitam, dan tomat dengan cabai hijau; masak 5 menit. Hapus dari wajan. Bersihkan wajan dengan handuk kertas; lemak.
Dalam mangkuk besar, kocok telur. Tambahkan campuran roti jagung dan susu; campur dengan baik. Tempatkan keripik tortilla dalam wajan berminyak. Tuang campuran roti jagung di atas keripik. Sendok campuran ayam di atas campuran roti jagung; taburi dengan keju.
Panggang pada suhu 400 derajat F 16 hingga 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Potong-potong. Taburi dengan selada dan tomat; gerimis dengan dressing.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Tempat kedua
Kue Kepiting Roti Jagung Karibia
Lanie Smith - Topeka, KS
1 (6 ons) Martha White Cotton Country atau Buttermilk Cornbread Mix
salsa
3 sendok makan jus jeruk nipis segar
1 sendok makan madu
1 sendok teh jahe parut segar
1/8 sendok teh garam
2 sendok makan ketumbar cincang segar
1/2 cangkir paprika merah cincang
2 buah mangga, kupas dan potong dadu
1 cangkir nanas segar cincang
Kue kepiting
2 telur
1 cangkir mayones
1 sendok makan jus lemon segar
1 sendok teh bumbu seafood
1/2 sdt mustard kering
1/4 cangkir irisan bawang hijau
2 (6 ons) paket kepiting benjolan yang dipasteurisasi, keringkan ringan
Merica untuk rasa
1/2 cangkir minyak Crisco, untuk menggoreng
Panggang roti jagung sesuai dengan petunjuk paket dalam wajan besi Lodge berukuran 8 inci. Dingin dan hancur. Sementara itu, dalam mangkuk sedang, kocok jus jeruk nipis, madu, jahe, dan garam. Tambahkan ketumbar, paprika, mangga, dan nanas; menggerakkan. Mendinginkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan telur, susu, mayones, bumbu makanan laut, dan mustard kering; campur dengan baik. Tambahkan roti jagung yang hancur; Campur. Lipat bawang hijau dan kepiting.
Panaskan minyak dalam wajan besi di atas api sedang. Bentuk campuran kepiting menjadi 12 kue. Masak dalam minyak panas 3 hingga 4 menit di setiap sisi atau sampai kecoklatan.
Tiriskan di atas kertas tisu. Sajikan dengan salsa diatasnya.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Posisi ketiga
Lada Merah Panggang, Sage, dan Sosis Roti Jagung
Judy Armstrong - Prairieville, LA
isi
1 pon sosis Italia curah
1 bawang merah, potong tipis-tipis
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh lada merah (cabai)
Kerak
1 (6, 5 ons) paket Martha White Yellow Cornbread Mix
1 butir telur, kocok
1/2 gelas susu
1/2 cangkir pesto paprika merah
Taburan
1 (14 ons) dapat artichoke hati, dikeringkan dan cincang kasar
2 paprika merah panggang, tiriskan dan cincang (sekitar 3/4 cangkir)
2 buah prem, potong dadu
1 1/2 cangkir keju Fontina suwir
2 sendok makan bijak segar cincang
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Dalam wajan besi cor Lodge 10 inci, masak sosis, bawang, dan bawang putih di atas api sedang-tinggi selama 5 menit. Tambahkan paprika merah; hapus dari wajan. Bersihkan wajan dengan handuk kertas; Tempatkan di oven untuk memanaskan.
Dalam mangkuk sedang, campurkan campuran roti jagung, telur, susu, dan pesto. Tuang ke wajan panas; atasnya dengan campuran sosis, hati artichoke, paprika merah, dan tomat. Panggang pada suhu 425 derajat F selama 15 hingga 18 menit. Taburi dengan keju dan bijak. Kembali ke oven; panggang 5 menit atau sampai keju meleleh.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Sayuran Panggang & Pot Ayam
Bev Jones - Brunswick, MO
isi
1/4 cangkir minyak zaitun
1/2 cangkir seledri cincang
1/2 cangkir bawang cincang
1 cangkir wortel yang diiris tipis
1 cangkir paprika merah cincang
1 cangkir jamur irisan bayi portobello (crimini)
1 cangkir krim (mencambuk) yang berat
1 cangkir kaldu ayam
3 sendok makan Martha White Tepung Serba Guna
1 sendok makan rosemary segar cincang
1/4 sendok teh lada hitam segar
3 gelas parutan ayam rotisserie
Kerak
1 (6 ons) paket Martha White Buttermilk Campuran roti jagung
2/3 gelas susu
1/4 cangkir keju Parmesan parut
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Dalam wajan besi cor Lodge 10 inci, campurkan minyak, seledri, bawang merah, wortel, lada merah, dan jamur; aduk untuk menggabungkan. Panggang dalam oven 20 menit atau sampai kecoklatan, aduk sekali.
Dalam mangkuk besar, campurkan krim, kaldu, tepung, rosemary, dan lada hitam; kocok sampai halus. Aduk ayam. Tuang sayuran di atas wajan panas.
Dalam mangkuk yang sama, campurkan campuran roti jagung, susu, dan keju Parmesan. Tuangi campuran ayam. Panggang pada suhu 425 derajat F 18 hingga 23 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan 15 menit sebelum disajikan.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Pizza bayam & matahari kering Polenta Pizza
Debbi Bracker - Carl Junction, MO
isi
6 iris daging asap hickory
1 (6 ons) tas bayam bayi prewashed segar
1/2 cangkir pesto tomat kering-matahari
8 ons keju mozzarella parut, dibagi
1/4 sendok teh lada hitam segar
1 sendok teh bumbu kering Italia
Kerak
1 (7 ons) paket Martha Mix Roti Jagung Kuning Manis Putih
1 (8, 25 ons) bisa jagung manis ala krim
1 butir telur, kocok
2 sendok makan daun selasih segar
Memanaskan lebih dulu oven hingga 400 derajat F. Dalam wajan besi cor Lodge berukuran 10 inci, masak bacon dengan api sedang-tinggi sampai garing. Tiriskan di atas kertas tisu; hancur. Cadangan 2 sendok makan bacon drippings; tiriskan tetesan yang tersisa.
Dalam wajan, panaskan 1 sendok makan bacon menetes di atas api sedang-tinggi. Tambahkan setengah bayam; aduk sampai agak layu, sekitar 30 hingga 60 detik. Buang bayam ke mangkuk besar. Ulangi dengan sisa tetesan dan bayam; tambahkan bayam dalam mangkuk. Tambahkan bacon, pesto, keju 1 1/2 cangkir, merica, dan bumbu Italia; aduk perlahan sampai tercampur rata. Bersihkan wajan dengan handuk kertas; lemak.
Tempatkan wajan berminyak dalam oven panas selama 5 menit. Dalam mangkuk sedang, gabungkan campuran roti jagung, jagung, dan telur; aduk sampai tercampur rata. Tuang adonan ke dalam wajan panas; tersebar merata.
Sendok campuran bayam secara merata di atas adonan, sisakan sekitar 1/2 inci di sekitar tepi. Taburi dengan sisa keju. Panggang pada suhu 400 derajat F 18 hingga 22 menit, atau sampai lapisan kulit mengeras dan isinya panas. Taburi dengan selasih.
6 hingga 8 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Pizza sayur musim panas dengan kerak roti keju
Melinda Kaye Bell - Lake Village, AR
isi
1/2 pon sosis babi curah
1/2 cangkir bawang cincang
2 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh kemangi kering
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 tomat merah sedang, iris tipis
1 tomat hijau kecil, iris tipis
1 paprika merah kecil, iris tipis
1 labu kuning kecil, iris tipis
Kerak
1 cangkir Martha White Self-Rising Cornmeal Mix
1/2 mangkok Martha White Tepung Meningkat Sendiri
1 butir telur, kocok
1/2 gelas susu
1 sendok makan gula pasir
1 cangkir keju Cheddar tajam diparut
Taburan
1 cangkir saus marinara
1 cangkir parutan keju mozzarella
1/2 cangkir keju Cheddar yang tajam
Panaskan oven sampai 375 derajat F. Dalam 10 1/2-inch Lodge wajan besi cor memasak sosis dan bawang sampai sosis kecoklatan dan bawang lunak; aduk sesekali. Menguras; menghapus wajan dengan handuk kertas. Wajan minyak.
Dalam mangkuk sedang, aduk bersama minyak zaitun, oregano, kemangi, bubuk bawang putih, garam, dan lada hitam. Tambahkan tomat, paprika, dan labu; aduk ringan untuk melapisi dengan campuran minyak zaitun.
Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung jagung, tepung, telur, susu, gula, dan 1 cangkir keju Cheddar. Basahi jari; tekan adonan ke bawah dan sekitar 1/2-inchi sisi wajan berminyak untuk membentuk kerak. Lapisi saus marinara, campuran sosis, dan 1 cangkir keju mozzarella di atas kerak. Atur sayuran di atas mozzarella. Taburi dengan 1/2 cangkir keju Cheddar. Panggang pada suhu 375 derajat F selama 40 hingga 45 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
8 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Roti Jagung Turki Taco Cheesecake dengan Zesty Avocado Cream
isi
1 pon kalkun giling
1 (1, 5 ons) paket campuran bumbu taco, dibagi
1/2 cangkir salsa
1/4 gelas air
Kerak
1 (6 ons) paket Campuran Roti Jagung Martha White Cotton Country
1 butir telur
1/2 gelas susu
Topping Kue keju
2 (8 ons) paket krim keju, lunak
1 cangkir keju Cheddar suwir
2 telur
Krim Alpukat
1 cangkir (8 ons) krim asam
1 alpukat, dikupas dan dicincang
2 sendok makan daun ketumbar
2 sendok makan jus jeruk nipis segar
1 sendok teh kulit jeruk nipis
salsa
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam wajan besi cor Lodge 10 1/2-inch, masak kalkun, pisahkan dengan spatula, hingga tidak lagi berwarna merah muda dan matang. Cadangan 2 sendok teh bumbu taco; tambahkan bumbu tersisa, 1/2 gelas salsa, dan 1/4 gelas air ke Turki. Masak, aduk sampai kental, sekitar 2 menit. Hapus dari wajan. Bersihkan wajan dengan handuk kertas; lemak.
Dalam mangkuk besar, campurkan campuran roti jagung, 1 butir telur, dan susu; campur dengan baik. Tuang ke wajan; sendok campuran kalkun di atas adonan.
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan keju krim, keju Cheddar, 2 sendok teh bumbu taco, dan 2 butir telur; campur dengan baik. Menyebar kalkun. Panggang pada suhu 325 derajat F 25 hingga 30 menit atau sampai agak kecoklatan di tepinya. Hapus dari oven; keren 10 menit.
Dalam pengolah makanan kecil, kombinasikan krim asam, alpukat, ketumbar, jus jeruk nipis, kulit jeruk nipis, dan garam; proses sampai halus. Olesi cheesecake dengan lembut. Sajikan hangat; Atas dengan salsa.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Finalis cook-off
Udang Garlicky dan Bayam Roti Bayam
Sherry Klinedinst - Bend Selatan, IN
isi
8 ons keju krim
1/2 cangkir krim (mencambuk) yang berat
3 telur
1 1/2 sendok teh bumbu seafood
1/2 sendok teh lada lemon
1 sendok makan daun bawang cincang segar
2 siung bawang putih, cincang
1 cangkir keju Swiss
1 (10 ons) paket bayam cincang beku, diperas kering
1 pon udang mentah, dikupas, dipotong, dan dicincang kasar
Kerak
2 (6, 5 ons) paket Martha White Yellow Cornbread Mix
2 sendok makan mentega cair
1/2 cangkir krim asam
1/2 cangkir saus koktail seafood
1/2 gelas air
1/2 cangkir keju Parmesan
1 sendok makan minyak zaitun
Panaskan oven hingga 375 derajat F. Olesi wajan besi cor Lodge berukuran 10 1/2 inci. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan krim keju dan krim; campur dengan baik. Tambahkan telur, bumbu makanan laut, lada lemon, daun bawang, dan bawang putih; campur dengan baik. Aduk keju Swiss, bayam, dan udang.
Dalam mangkuk sedang lainnya, kombinasikan campuran roti jagung, mentega, krim asam, saus koktail, air, dan keju Parmesan; campur dengan baik. Menyebar ke wajan berminyak. Sendok mengisi lebih dari kerak, meninggalkan 1/2 inci di sekitar tepi terbuka. Gerimis dengan minyak zaitun.
Panggang pada suhu 375 derajat F 55 hingga 60 menit atau hingga kerak berwarna cokelat keemasan dan berada di tengah. Keren 5 menit.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Sosis N 'Stew Kanada
Dengan roti roti jagung panggang merica
Betty C. Cariaco - Townsend, TN
Kue Kering
2 sendok makan minyak zaitun
1 (6 ons) paket Campuran Roti Jagung Martha White Cotton Country
1/3 cangkir cabai merah cincang halus
2/3 gelas susu
1 butir telur, kocok
1 cangkir keju parut campuran Italia
1/2 sendok teh oregano kering
Semprotan Tanpa Tongkat Minyak Zaitun Crisco
rebus
3 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombai sedang, dicacah
1/2 cangkir cincang merah, kuning, dan / atau paprika hijau
1 pon sosis kalkun asap, potong-potong berukuran 1/2 inci
2 (14, 5 ons) kaleng tomat potong dadu dengan kemangi, bawang putih, dan oregano
1 (15 ons) biji cannellini, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok teh gula
1/2 cangkir bayam cincang segar
Keju parut campuran Italia
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Grease 10 1/2-inch Wajan besi cor dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Tempatkan dalam oven untuk memanaskan. Dalam mangkuk pengaduk sedang, campurkan campuran roti jagung, paprika, susu, dan telur; aduk sampai rata. Tambahkan 1 cangkir keju dan oregano; campur dengan baik. Tuang ke wajan panas. Panggang pada 450 derajat F 12 hingga 15 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keren.
Kurangi suhu oven hingga 350 derajat F. Potong roti jagung menjadi kubus 1 inci. Semprotkan dengan semprotan minyak zaitun. Tempatkan di loyang atau loyang besar; panggang 10 hingga 12 menit atau sampai terpanggang. Menyisihkan.
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun di oven Belanda besi Lodge di atas api sedang. Masak bawang dan merica sampai lunak. Tambahkan sosis; masak sampai kecoklatan. Tambahkan tomat, kacang, bawang putih, lada hitam, dan gula. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan bayam; didihkan sampai daun layu, sekitar 5 menit.
Sajikan atasnya dengan keju parut dan roti jagung.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
Salad Roti Barat Daya dibuat dengan jagung, paprika, tomat pusaka, dan basil.
Seafood Cornbread Panzanella
Renata Stanko - Lebanon, OR
roti jagung
1 (6 ons) paket Campuran Roti Jagung Martha White Cotton Country
1/4 cangkir keju Parmesan parut
3/4 gelas air
makanan laut
2 sendok makan minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
1 pon udang segar sedang, dikupas dan dibagikan
1 pon kerang segar, potong menjadi dua
2 sendok makan peterseli Italia cincang
1 sendok teh lada lemon
1/2 sendok teh garam
salad
1 cangkir tomat potong dadu
1 cangkir mentimun potong dadu
1/2 cangkir zaitun matang yang telah diiris
5 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan cuka beras
Daun selada, potongan lemon, dan kemangi segar, opsional
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Grease 10 1/2-inch Wajan besi cor. Tempatkan dalam oven 6 hingga 7 menit atau sampai panas. Dalam mangkuk sedang, campurkan campuran roti jagung, keju Parmesan, dan air; aduk sampai rata. Tuang ke wajan panas. Panggang pada 450 derajat F 15 hingga 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keren.
Kurangi panas hingga 350 derajat F. Potong roti jagung yang dingin menjadi potongan 1 inci. Tempatkan di loyang atau loyang besar; panggang 10 hingga 12 menit atau sampai terpanggang. Keren.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak bawang putih, udang, dan kerang 3 hingga 4 menit atau sampai udang berwarna merah muda dan kerang buram. Tambahkan peterseli, merica lemon, dan garam. Keren.
Dalam mangkuk besar, kombinasikan tomat, mentimun, zaitun, basil, makanan laut, dan potongan roti jagung. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 5 sendok makan minyak zaitun dan cuka; tuangkan di atas salad. Lemparkan dengan ringan untuk digabungkan. Sajikan segera atau dinginkan.
Untuk disajikan, garis wajan bersih dengan daun selada; sendokkan salad dan hiasi dengan irisan lemon dan daun kemangi, jika diinginkan.
6 porsi
LIHAT FOTO LEBIH BANYAK DARI FESTIVAL DI SINI.
