Hidangan molasses-dan-coklat-gula-manis klasik ini ada di dalam oven, menyisakan waktu bagi juru masak untuk menikmati permainan.
Cal / Serv: 470 Hasil: 8 Bahan 1 bungkus kacang utara besar kering 1 sdm. minyak zaitun 1 lb.kielbasa rendah lemak 1 bawang besar 4 bawang putih cengkeh 1 dapat tomat utuh dikupas dengan kental pure tomat air mendidih 1/4 c. molase ringan 1/4 c. gula merah muda 1 sdt. jahe 1 sdt. garam 1/2 sdt. Arah lada hitam- Sortir dan bilas kacang mengikuti petunjuk paket. Untuk merendam kacang, dalam panci 2 liter, panaskan kacang dan 4 gelas air dingin hingga mendidih dengan api besar. Angkat panci dari panas; tutup dan sisihkan 1 jam. Tiriskan dan bilas kacang yang direndam.
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Dalam oven Belanda 6 liter, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan kielbasa dan tumis sampai potongan berwarna kecokelatan di semua sisi. Tambahkan bawang dan bawang putih; tumis sampai kecoklatan. Tambahkan kacang yang sudah direndam, tomat dengan pure, 2 gelas air mendidih, molase, gula merah, jahe, garam, dan merica. Panaskan sampai mendidih dengan api besar. Hapus campuran kacang dari panas; tutup dan panggang dalam oven 2 hingga 2 1/2 jam atau sampai kacang empuk. Periksa sesekali dan tambahkan lebih banyak air mendidih, jika perlu.
- Untuk menyajikan, aduk kacang panggang dan sendok ke dalam mangkuk, atau pindahkan oven Belanda ke atas kompor, tambahkan air mendidih saat dibutuhkan agar sup tidak lengket. Jaga agar kacang tetap hangat di atas api yang sangat rendah agar para tamu membantu diri mereka sendiri seperti yang diinginkan. Kacang dapat tetap hangat hingga 2 jam di atas kompor; tambahkan sedikit air mendidih saat dibutuhkan agar tidak lengket. Periksa sesekali dengan termometer cepat-baca dan sesuaikan panas jika perlu untuk menjaga suhu di atas 140 derajat F.
