Penyerbukan tidak perlu dilakukan pisang untuk menghasilkan buah.
Pohon pisang yang setidaknya berumur 1 tahun dan terlindung dari embun beku dapat menghasilkan pisang. Bunga-bunga pohon pisang tidak memerlukan penyerbukan. Bunga yang diserbuki sebenarnya menghasilkan buah kering yang penuh biji dan kekurangan pulp.
Penyerbukan
Bunga betina mekar dulu, dalam kelompok yang disebut tangan. Ini menghasilkan buah. Bunga steril kemudian mekar, diikuti oleh bunga jantan, yang menghasilkan serbuk sari. Di alam liar, burung memindahkan serbuk sari dari jantan ke bunga betina. Varietas pohon pisang yang dibudidayakan diserbuki di hadapan pohon pisang liar.
Berbuah
Bunga betina yang tidak dibuahi dalam varietas yang dibudidayakan menghasilkan buah setelah bunga berjalan terlalu lama tanpa pemupukan. Ovula berhenti berkembang, dan bubur buah membengkak saat pisang tumbuh. Bracts keunguan yang melindungi tangan bunga mundur, dan pisang hijau bertepuk tumbuh dalam formasi kluster yang sama. Pisang dapat menguning di pohon atau menggantung di tempat yang sejuk, teduh, berventilasi baik.
Jangka waktu
Tangkai bunga terbentuk setelah pohon pisang berumur 10 hingga 15 bulan. Dalam tiga hingga enam bulan — tergantung pada varietas dan kondisi cuaca — pisang siap panen. Memanen pisang selagi masih hijau mencegah hilangnya atau rusaknya serangga dan burung. Situs web dari AgriLIFE Extension Texas A&M University menyarankan mengantongi cluster buah dengan potongan apel untuk mempersingkat periode pematangan akhir dari sekitar tiga hari menjadi sehari.
