Rosalie Glauser, pemilik Slow Down Food Co. dan Cafe, membagikan resepnya.
Cal / Serv: 139 Hasil: 48 Total Waktu: 0 jam 50 menit Bahan 1 lb. Whole Almonds 2 3/4 c. gula 1 1/2 sdt. gula 12 ons. cokelat pahit 3 sdt. kayu manis tanah 1 sdt. cengkeh tanah 4 putih telur besar Arah- Panaskan oven sampai 325 derajat F. Loyang 2 loyang dengan perkamen dan sisihkan. Tempatkan almond dan 2 3/4 gelas gula dalam mangkuk food processor yang dilengkapi dengan pisau logam; nadi sampai campuran halus dan berpasir. Tambahkan cokelat dan nadi sampai halus. Denyut dalam rempah-rempah.
- Tambahkan putih telur dan denyut nadi sampai adonan kaku terbentuk. Taburkan permukaan kerja yang bersih dengan sisa gula dan gulung adonan hingga setebal 1/4 inci. Skor permukaan adonan dengan garis paralel menggunakan garpu.
- Gunting kue menggunakan pemotong berbentuk hati 2 inci dan panggang sampai keras saat disentuh - sekitar 10 menit. Dinginkan di rak kawat. Ulangi sampai semua adonan digunakan. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
