Dadih jeruk manis ini lezat di atas scone atau biskuit buatan sendiri. Cobalah dengan Biskuit Klasik, Biskuit Ubi Jalar, atau Biskuit Pistachio Drop kami.
Cal / Serv: 60 Hasil: 4 cangkir Total Waktu: 1 jam 0 menit Bahan 5 telur besar 1 3/4 c. gula 1 c. jus darah-jeruk 1/4 c. jus lemon Kupas 1 jeruk dan 1 lemon 1 c. mentega tawar dingin 1 c. Arah krim kocok- Kocok semua bahan kecuali mentega dan krim kocok, hingga tercampur, dalam mangkuk tahan panas sedang yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih 1 inci. (Metode ini dengan lembut memasak campuran dan mencegah telur agar tidak berebut sebelum dadih.)
- Aduk menggunakan pengocok setiap 3 hingga 4 menit dan kikis sisi mangkuk menggunakan spatula karet. Lanjutkan memasak hingga dadih mengental dan mencapai 180 derajat, sekitar 25 menit.
- Tambahkan mentega dan aduk sampai rata. Pindahkan ke mangkuk yang bersih di atas mangkuk berisi air es dan aduk hingga dingin. Dinginkan sepenuhnya dan lipat krim kocok sesaat sebelum disajikan.
