Yogurt menggantikan sejumlah besar minyak zaitun dan semua keju krim yang dibutuhkan dalam versi krim saus basil tradisional ini.
Hasil: 6 Bahan 1 sdm. minyak zaitun 3 siung bawang putih 3/4 pon fillet salmon 1 paket pasta dasi 3 sdm. Kacang kenari cincang 2 c. daun kemangi segar 1/2 c. keju parut Parmesan 2 sdm. jus lemon segar 1/2 sdt. lada hitam giling c. yogurt rendah lemak Basil sprigs Arah- Dalam wajan ukuran sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; tumis sampai bawang putih mulai kecokelatan. Dengan sendok berlubang, keluarkan bawang putih tumis ke food processor yang dilengkapi dengan pisau pemotong dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis salmon 4 hingga 5 menit di setiap sisi atau sampai matang. Hapus dari panas; tutup dan tetap hangat.
- Masak pasta dasi-kupu mengikuti petunjuk paket.
- Sementara itu, tambahkan kacang kenari ke bawang putih dalam food processor dan proses sampai cincang halus. Tambahkan basil, keju, jus lemon, dan lada; proses sampai daun cincang halus. Tambahkan yogurt dan proses pesto sampai halus, berhenti sekali untuk mengikis sisi wadah dengan spatula karet.
- Tiriskan pasta dengan baik. Kembalikan pasta ke saucepot yang sama. Tambahkan pesto dan aduk hingga merata. Pecahkan salmon menjadi beberapa bagian dan aduk menjadi pasta. Pindahkan pasta ke mangkuk saji. Hiasi pasta dengan daun kemangi, jika diinginkan. Sajikan segera.
