Telur adalah makanan sarapan pokok di sebagian besar dunia Barat, karena merupakan sumber protein serbaguna. Telur datang dalam berbagai warna - putih, coklat dan bahkan biru dan hijau - tergantung pada jenis ayam. Ada banyak cara untuk menyiapkan telur, dari menggoreng hingga merebus. Salah satu cara terbaik adalah merebus dengan keras. Dalam hal mendidih, satu-satunya perbedaan antara telur putih dan telur cokelat adalah warna; mereka dimasak dengan cara yang persis sama.
Memilih dan Menyiapkan Telur
Bagian dari membuat telur rebus besar adalah memilih yang tepat. Mereka harus berusia tiga hingga lima hari - segar tetapi cukup tua untuk mudah dikupas. Mereka juga harus bebas retak. Bawa telur ke suhu kamar sebelum Anda memasaknya. Telur dapat pecah saat dimasak karena bagian dalamnya jauh lebih dingin daripada cangkangnya.
Merebus Telur
Tempatkan telur dalam satu lapisan di bagian bawah pot. Tuang dalam air suhu kamar yang cukup untuk menutupi telur. Jangan tambahkan garam, karena akan meningkatkan suhu mendidih dan membuat telur kenyal. Atur burner di tempat tinggi dan letakkan pot di atas burner untuk mendidih. Biarkan air panas sampai mulai menggelembung dan mendidih. Setelah itu, angkat panci dari panas segera. Tutup panci untuk memerangkap panas. Atur pengatur waktu atau tonton jam untuk membiarkan telur duduk di dalam air selama 15 hingga 20 menit, tergantung pada ukuran telur. Saat waktunya habis, tiriskan air hangat dan letakkan telur dalam wadah sekunder yang diisi dengan air dingin. Setelah telur mendingin selama 10 menit, tiriskan airnya. Telur-telur sekarang dapat ditempatkan di lemari es atau dikupas dan dimakan.
