Variasi pada resep dasar polenta kami, hidangan ini memasangkan jamur liar yang disempurnakan dengan anggur Madeira dengan polenta berduri keju dan Parmesan.
Cal / Serv: 441 Hasil: 4 gelas Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan 1/2 resep Creamy Polenta 2 sdm. minyak zaitun 4 sdm. mentega 2 bawang merah 1 1/4 lb. jamur liar campuran 3/4 sdt. garam 1/2 sdt. lada hitam bubuk 1/4 c. Madeira 3 sdm. peterseli cincang halus 1/4 c. Parutan Parmesan c. Arah keju biru- Tutup polenta dan tetap hangat di atas api kecil. Panaskan minyak dengan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang merah dan masak sampai lunak, sekitar 2 menit. Tambahkan jamur, garam, dan merica, lalu masak, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit.
- Tambahkan Madeira dan peterseli, lalu masak sampai cairannya menguap, sekitar 3 menit. Aduk sisa 2 sendok makan mentega dan Parmesan ke dalam polenta dan bagi di antara 4 mangkuk. Taburi jamur dan keju biru. Sajikan panas.
