Api broiler membakar permukaan daging.
Jika Anda memiliki ayam pedaging, Anda masih dapat menikmati steak bakar selama musim dingin dan cuaca buruk. Namun, ayam pedaging memasak dari atas daripada dari bawah, yang berarti panasnya kurang kuat dan mereka membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak steak secara menyeluruh. Memanggang juga membutuhkan lebih banyak pembersihan daripada memanggang dan tidak bisa meniru rasa arang, tetapi menawarkan masakan rumahan alternatif yang nyaman untuk memanggang gas ketika panggangan tidak tersedia.
Biarkan steak mencapai suhu kamar dengan mengeluarkannya dari kulkas dan meletakkannya di atas meja selama 30 hingga 60 menit. Hapus uap air dari steak dengan handuk kertas.
Nyalakan broiler kompor. Sesuaikan rak di dalam kompor sehingga terletak enam inci di bawah nyala api. Biarkan broiler memanas selama 15 hingga 20 menit.
Bumbui steak dengan minyak, garam, dan lada. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah lainnya jika Anda mau.
Tempatkan steak di wajan panggang atau wajan besi. Letakkan steak 2 atau 3 inci di bawah api broiler dan tutup kompor. Saat menyiapkan steak setebal 1 inci, Omaha Steaks merekomendasikan untuk memasak sisi pertama selama 7 hingga 8 menit untuk matang yang sedang hingga langka; Masak sisi pertama selama 11 menit agar matang.
Balikkan steak setelah api membakar bagian atas. Masak sisi yang lain 6 menit untuk medium-rare atau medium, atau 9 menit untuk well-done, negara bagian Omaha Steaks.
Angkat steak dari ayam pedaging, tutup dengan aluminium foil dan biarkan selama 10 menit.
Iris steak dan sajikan.
Petunjuk:
- Persingkat waktu memasak untuk steak yang lebih tipis; memanjangkan mereka untuk steak yang lebih tebal.
