Gunakan daging babi giling daripada daging sapi di bakso atau sebagai tambahan pasta. Daging babi juga berfungsi baik dalam casserole, topping kentang atau sebagai roti sosis. Daging babi menggumpal lebih banyak daripada daging sapi selama memasak, membutuhkan perhatian yang konstan saat Anda membuatnya kecokelatan. Babi giling cenderung terbakar jika tidak terus bergerak di dalam wajan, tetapi ia matang dengan cepat sehingga tidak membutuhkan lebih banyak waktu atau kerja daripada daging giling lainnya untuk disiapkan dan disajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci antilengket
- Sendok kayu
- Saringan
- Kertas tisu
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Jangan tambahkan minyak ke dalam wajan, karena daging babi jarang lengket karena minyak alami.
Tambahkan daging babi giling ke dalam wajan. Hancurkan dengan sendok kayu sebelum mulai menjadi cokelat.
Aduk daging babi agar cokelat merata dan tidak terbakar di satu sisi. Pecahkan gumpalan besar dengan ujung sendok Anda.
Masak daging babi selama tiga hingga empat menit, atau sampai berwarna kecoklatan tanpa merah muda. Daging babi giling harus mencapai suhu internal 160 F.
Lapisi saringan dengan handuk kertas. Sendokkan daging babi kecokelatan ke saringan dan biarkan handuk menyerap kelebihan minyak selama dua atau tiga menit sebelum menambahkan daging babi ke bahan lain.
Petunjuk:
- Gunakan semprotan antilengket jika Anda memasak daging babi tanpa lemak. Varietas ekstra-ramping mungkin tidak memiliki cukup minyak tambahan untuk mencegah lengket.
- Daging babi dan produk daging babi lainnya dapat disajikan sedikit merah muda, tetapi daging babi giling harus dimasak dengan matang untuk menghindari organisme penyebab penyakit.
