Cara Memasak Panggang Round Bottom di Rotisserie

Panggang putaran bawah adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak rotisserie.

Memasak rotisserie telah dipraktikkan selama berabad-abad. Dengan munculnya teknologi modern, memutar ludah dilakukan oleh motor kecil yang terpasang pada rotisserie. Gagasan di balik memasak rotisserie adalah memasak makanan di atas sumber panas tidak langsung untuk waktu yang lama. Memutar air liur di atas api secara merata akan memasak makanan saat dimasak sendiri. Ini sempurna untuk potongan daging yang lebih keras dan lebih murah seperti daging panggang bagian bawah. Dengan beberapa bumbu dan sedikit waktu, daging panggang ini dapat diubah menjadi sepotong daging yang segar dan lembut.

Hal yang Anda Butuhkan

Panggang putaran bawah 4-6 pon
Alat panggang listrik
Panggangan
Panci tetes
Tali
Termometer daging

Minyak zaitun
Bawang putih
Rosemary
Garam
Lada

Instruksi

Panggangan ringan. Biarkan bara menjadi panas di panggangan biasa dan suhu di dalam muncul di panggangan gas. Panggang dimasak sekitar 425 derajat Fahrenheit.

Potong bawang putih dan rosemary. Gerimis panggang dengan minyak zaitun, lalu taburi dengan garam, merica, bawang putih dan rosemary. Gosok semuanya dengan baik.

Masukkan daging panggang ke tusuk sate, seimbangkan sebaik mungkin. Jika ada area panggang yang terus mencoba untuk menggantung atau yang akan membalik ketika rotisserie berputar, ikat tali di sekitar panggang untuk tetap di tempatnya.

Pindahkan arang ke satu sisi, atau gunakan hanya setengah dari pemanggang gas. Tempatkan wajan di bawah rotisserie, di sebelah bara atau pembakar. Tempatkan rak rotisserie dengan panggang ke tempatnya dan nyalakan motor. Biarkan daging panggang matang, sekitar 15 menit per pon daging.

Periksa kematangan dengan termometer daging. Ingat bahwa suhu internal akan naik sedikit setelah mengeluarkan daging panggang dari api, biasanya sekitar 10 derajat. Biarkan dipanggang selama 10 hingga 15 menit sebelum melepaskannya dari ludah dan ukiran.