Grill steak Denver untuk acara barbekyu musim panas berikutnya.
Potongan daging steak Denver yang lembut dan berbulir kaya, penuh rasa dan sempurna untuk panggangan panas. Dipotong dari tulang rusuk pendek otot chuck, steak Denver juga dikenal sebagai steak underblade dan merupakan alternatif murah untuk New York Strip atau steak sirloin. Meskipun memanggang adalah metode memasak yang disukai, ia juga berhasil ditumis dalam wajan di atas kompor atau selesai di oven. Nikmati steak lezat ini dengan sisi sayuran hijau atau salad
Hal yang Anda Butuhkan
- Garam
- Lada
- Bumbu tambahan (opsional)
Dipanggang
Tempatkan steak Denver dalam tas besar yang dapat ditutup kembali dan tuangkan bumbu perendam ke atasnya. Tutup tas dan biarkan steak meresap hingga 24 jam. Anda bisa menggunakan rendaman yang sudah disiapkan atau membuat sendiri, menggunakan minyak yang sama bagiannya dan bahan asam, seperti cuka anggur merah. Tambahkan garam, merica dan rempah-rempah opsional seperti bubuk bawang putih, bubuk cabai dan rempah-rempah kering, dan bumbu lainnya, seperti mustard atau saus steak, dengan sendok teh sampai Anda mencapai rasa bumbu yang Anda inginkan.
Persiapkan panggangan Anda dengan menyikat kisi-kisi panggangan dengan minyak dan membawa suhu ke api sedang-tinggi sekitar 400 derajat Fahrenheit. Keluarkan steak dari kulkas sekitar 45 menit sebelum Anda berencana untuk memanggang, sehingga mereka bisa mencapai suhu kamar.
Panggang steak selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisi untuk tingkat kematangan sedang-langka. Masak selama satu menit atau lebih lama jika Anda lebih suka mereka matang atau sedang.
Hapus dari panggangan dan biarkan steak untuk beristirahat selama sekitar 5 menit, ditutup dengan aluminium foil bertenda untuk memungkinkan jus untuk mendistribusikan melalui steak.
Tumis
Bumbui steak Anda dengan garam laut dan lada hitam yang baru saja pecah. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah tambahan yang Anda inginkan.
Lapisi panci dengan minyak sayur dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Minyak akan mulai berkilau dan sedikit bergelombang ketika cukup panas.
Tempatkan steak di wajan dan masak selama sekitar 2 hingga 3 menit per sisi untuk setengah matang, hingga kedua belah pihak cukup teriris dan telah mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Anda akan ingin menambahkan beberapa menit lebih banyak per sisi jika Anda ingin steak matang atau sedang-baik.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Memasak Tender KC Strip Steak- Cara Memasak Steak Strip New York di Panci
Cara Memasak Tender KC Strip SteakAngkat dari wajan dan biarkan steak beristirahat setidaknya selama 5 menit di atas piring yang ditutup dengan aluminium foil sebelum disajikan.
Memanggang
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 F. Bumbui steak murah hati dengan garam, merica dan bumbu tambahan yang Anda inginkan.
Lapisi wajan yang aman oven dengan minyak sayur atau canola dan letakkan di atas api besar di atas kompor. Tambahkan steak ke minyak panas pipa dan bakar selama sekitar 1 menit di setiap sisi. Steak harus berwarna kecokelatan di kedua sisi.
Pindahkan wajan ke oven untuk menyelesaikan memasak steak, selama sekitar 5 hingga 7 menit untuk sedang-jarang dan beberapa menit lebih lama jika Anda lebih suka tingkat kematangan sedang-sedang.
Keluarkan steak dari oven dan biarkan mereka beristirahat selama sekitar 5 menit, ditutupi dengan aluminium foil.
Petunjuk:
- Setelah memanggang dengan panci, Anda bisa merebus panci di atas kompor, mendidih sampai mendidih dan mengupas potongan-potongan beraroma yang menempel di panci. Kocok anggur atau kaldu ayam untuk membuat saus wajan beraroma untuk disajikan bersama steak.
- FoodSafety.gov merekomendasikan memasak daging sapi hingga minimum 145 F untuk konsumsi yang aman, yang akan memberi Anda tingkat kematangan yang sedang.
