Ikan flounder menyediakan daging lezat yang bisa dibekukan untuk melestarikannya untuk digunakan di masa depan.
Fkounder biasanya dikaitkan dengan karakter film Disney tahun 1980-an di "The Little Mermaid." Namun, ikan ini juga merupakan hidangan utama yang lezat untuk hidangan apa pun. Ikan besar dan rata ini ditemukan di samudera Pasifik Utara dan Atlantik. Ikan utama selama berabad-abad, flounder ini sering diawetkan melalui pembekuan untuk penggunaan di masa depan. Dengan beberapa teknik sederhana sebelum memasak, flounder yang telah dibekukan dapat dinikmati sepanjang tahun.
Hal yang Anda Butuhkan
- Fillet flounder beku
- Loyang besar
- Handuk kertas
- 2 sdm. mentega
- 1/2 cangkir kaldu ikan
- 1/2 gelas anggur putih
- 1 sendok teh. tarragon
- 2 sdm. jus lemon
- Sedikit garam
- 1 sendok teh. lada hitam
- Garpu
Tempatkan flounder beku di loyang besar. Masukkan piring ke dalam kulkas dan biarkan mencair, perlahan, selama 24 jam.
Bilas fillet di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk sampai kering, dengan lembut agar tidak merusak daging, dengan tisu.
Olesi loyang dengan mentega. Tempatkan ikan di tengah piring.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit. Tuang kaldu ikan dan anggur putih di atas ikan.
Taburkan tarragon, garam dan merica hitam di atas ikan dan tuangkan jus lemon di sekitarnya. Masukkan loyang ke dalam oven.
Masak ikan selama sekitar delapan menit, atau sampai daging berubah menjadi buram, namun masih tetap lembab dan serpihan ketika garpu dimasukkan ke bagian terdalam.
Hapus ikan dan sajikan segera, dengan saus gerimis di atasnya.
