Penanganan yang aman adalah bagian penting dari persiapan salmon.
Tidak seperti makanan lain yang dapat dicairkan di atas meja, salmon dan ikan lainnya tidak dapat dicairkan dengan aman dengan cara ini, menurut Food and Drug Administration AS. Alih-alih menempatkan salmon beku di meja Anda untuk dicairkan, gunakan metode lain yang akan membuat ikan Anda aman untuk dikonsumsi. Salmon beku seharusnya hanya dicairkan menjadi fleksibel dan bisa ditekuk.
Hal yang Anda Butuhkan
- Piring
- Tas freezer plastik
Lelehkan salmon semalaman dengan menaruhnya di piring di kulkas Anda. Ini memungkinkan ikan tetap pada suhu yang aman dan dingin sambil mengeluarkannya dari kondisi beku.
Lelehkan salmon Anda lebih cepat dengan menyegelnya dalam kantong plastik kedap udara dan meninggalkan ikan di bawah air mengalir yang dingin. Metode ini akan mencairkan ikan dalam beberapa menit.
Gunakan microwave Anda untuk membawa salmon dengan cepat dari keadaan beku. Gunakan pengaturan pencairan es, yang akan menghilangkan rasa dingin tanpa menjatuhkan suhu salmon terlalu rendah dan mulai memasaknya.
Petunjuk:
- Hindari kontaminasi silang dengan mencuci tangan sebelum dan sesudah memegang ikan mentah.
- Jangan pernah menggunakan peralatan dapur yang sama untuk menyajikan salmon yang Anda gunakan saat menyiapkan ikan.
- Dinginkan sisa salmon dengan segera dan gunakan atau buang dalam waktu dua hari persiapan.
