Menanam dan memanen ceci kering dan kacang fava membutuhkan perawatan dan penanganan tanaman selama musim tanamnya yang panjang. Matahari akan melakukan pengeringan. Kacang ceci juga dikenal sebagai buncis atau kacang garbanzo dan merupakan salah satu bahan utama dalam resep hummus. Fava, atau kacang polong, adalah kacang besar dan sangat baik untuk casserole atau semur. Kedua kacang menawarkan nutrisi yang sangat baik dan akan menyediakan protein dan serat untuk diet Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
- Layar pengeringan
- Toples kaca kedap udara atau kantong plastik
- Stockpot (opsional)
Kacang Ceci
Panen seluruh tanaman kacang ceci ketika daun mulai menjadi coklat dan layu. Hanya butuh tiga bulan bagi sebagian besar tanaman ceci untuk tumbuh menjadi dewasa dalam kondisi cerah dan baik.
Tempatkan tanaman pada layar pengeringan atau layanan datar lainnya agar kering dan simpan di lokasi yang hangat yang mendapat banyak sirkulasi udara. Putar tanaman sesekali agar kering secara merata.
Perhatikan polong biji retak saat mengering. Ketika polong telah terbelah, biji ceci telah cukup kering. Yang pasti, ambil sedikit gigitan salah satu kacang. Jika Anda tidak dapat membuat lekukan dengan gigi Anda, itu cukup kering. Anda juga bisa memberi mereka satu hari ekstra di rak pengeringan jika perlu.
Simpan kacang ceci kering dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Mereka akan menyimpan hingga satu tahun.
Masak kacang ceci kering dalam panci tekan atau kaldu sampai kacang lunak. Bilas, dinginkan dan bekukan dalam kantong Ziploc, atau letakkan di lemari es. Kacang yang telah dimasak akan tetap segar selama sekitar satu minggu di lemari es.
Kacang fava
Awasi tanaman saat mendekati puncak panen, biasanya sekitar 85 hari dari saat benih ditanam. Di sebagian besar iklim, panen akan terjadi pada awal musim panas.
Buang polong biji setelah benar-benar menghitam. Polong biji hitam menunjukkan bahwa biji telah mengering di dalam polong dan siap panen.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Menghidrasi Buncis
Cara Memanggang Buncis Kering
Cara Menghidrasi Buncis
Cara Memanggang Buncis KeringAmbil kacang fava kering dari polong dan simpan dalam stoples kaca dengan tutup atau wadah kedap udara lainnya sampai siap untuk dimasak. Kacang kering akan tetap segar hingga satu tahun bila disimpan di dapur yang sejuk dan gelap. Kacang kering juga bisa dimasak sampai lunak dan disimpan di lemari es selama satu minggu, atau dibekukan untuk penggunaan di masa depan.
Petunjuk:
- .
