Hampir semua orang setuju bahwa steak panggang di luar ruangan adalah hidangan utama yang lezat untuk barbekyu atau makan malam keluarga. Untungnya, Anda juga bisa mendapatkan rasa yang berkesan dari memasak steak Anda di dalam ruangan di atas panggangan kompor. Steak indoor sangat lezat namun mudah disiapkan. Dan jika Anda tidak memiliki panggangan atas kompor, Anda bahkan dapat menggunakan wajan datar. Dengan sedikit lebih dari 20 menit dan potongan daging yang baik, Anda dapat menyajikan steak lezat yang dimasak sendiri.
Hal yang Anda Butuhkan
- Kompor panggangan atas
- daging panggang
- Garam laut
- Lada
- Pisau
- Sudip
Pilih potongan steak yang ingin Anda sajikan. Potongan iga mata sangat baik digunakan pada panggangan atas kompor, karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Putar panggangan atas kompor Anda ke suhu yang tepat. Jika Anda ingin daging Anda setengah matang, gunakan api sedang. Jika Anda ingin steak Anda menjadi langka, gunakan api besar, dan masaklah untuk waktu yang lebih singkat. Jika Anda ingin steak yang matang, gunakan setelan rendah dan biarkan dagingnya matang lebih lama.
Tuangkan sekitar satu sendok makan minyak zaitun di atas panggangan dan biarkan panas saat Anda menaburkan garam laut - dan bumbu tambahan secukupnya - di atas kedua sisi steak Anda.
Tambahkan steak Anda ke panggangan panas mendesis dan biarkan satu sisi cokelat selama beberapa menit sebelum membalik. Balikkan salah satu sudut steak dengan spatula Anda untuk melihat warnanya. Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan, balikkan steak.
Biarkan sisi kedua berwarna cokelat selama beberapa menit. Sekali lagi, uji warna sisi bawah dengan memutar salah satu sudut steak, menggunakan spatula Anda.
Gunakan pisau Anda untuk memotong tiga celah kecil ke atas steak, sehingga Anda dapat melihat proses memasak internal. Ketika bagian dalam adalah warna pink pilihan Anda, maka steak Anda siap lepas landas. Tapi tidak peduli seberapa langka Anda suka steak Anda, pastikan bagian dalamnya tidak berdarah.
Angkat steik dari panggangan dan biarkan selama tiga hingga lima menit sebelum disajikan atau dinikmati. Tergantung pada seberapa langka Anda menyukainya, keseluruhan proses seharusnya memakan waktu antara 10-18 menit.
Petunjuk:
- Selalu gunakan sarung tangan oven saat menangani hal-hal panas di sekitar kompor.
- Daging yang kurang matang mungkin berbahaya untuk dikonsumsi.
