Makanan yang lezat, muffin ini penuh dengan rasa blueberry.
Muffin blueberry klasik hampir tidak mungkin dikalahkan. Manis, lembut dan bertabur blueberry tajam, muffin ini selalu menjadi favorit untuk sarapan, makan siang atau camilan. Resep muffin blueberry yang mudah ini adalah penjaga untuk kapan pun Anda membutuhkan suguhan yang menenangkan. Dengan banyak ruang untuk adaptasi, Anda dapat membuat muffin ini bebas gluten, bebas gula, atau bebas susu.
Hal yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir gula merah muda, dikemas
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam laut
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 1 cangkir buttermilk
- 1/2 cangkir minyak canola
- 1 2/3 cangkir blueberry segar atau beku
Persiapan
Panaskan oven sampai 375 F. Lapisi nampan muffin dengan semprotan antilengket, atau lapisi nampan muffin Anda dengan cangkir kue. Campur tepung, gula merah, baking powder dan garam ke mangkuk. Dalam mangkuk pengaduk terpisah, campurkan telur, buttermilk, dan minyak canola.
Campurkan bahan basah dan kering dalam mangkuk terpisah
Aduk bersama bahan kering sampai tercampur rata. Demikian pula, kocok bersama bahan-bahan basah sampai tercampur.
Aduk bahan-bahannya
Tuang bahan basah ke dalam mangkuk dengan bahan kering, dan aduk sampai rata.
Campurkan bahan basah dan kering.
Tambahkan blueberry, dan lipat perlahan ke dalam adonan menggunakan spatula karet sampai baru digabungkan.
Lipat blueberry ke dalam adonan muffin
Sendok adonan blueberry muffin ke dalam baki muffin yang sudah disiapkan, isilah lubang 3/4 dari atas.
Masukkan adonan ke dalam nampan muffin
Panggang di rak tengah selama 30 hingga 35 menit atau hingga muffin diuji hingga bersih saat ditusuk di tengah.
Panggang muffin dalam oven yang sudah dipanaskan.
Biarkan muffin menjadi dingin setidaknya 10 menit sebelum disajikan. Sajikan hangat dengan mentega dan madu.
Biarkan muffin menjadi dingin sebelum makan.
Tip
Untuk membuat muffin ini bebas gluten, Anda bisa mengganti tepung serba guna biasa dengan tepung serba guna serba gluten. Untuk resep bebas susu, gantilah buttermilk dengan susu almond tanpa pemanis. Jika Anda menghindari gula rafinasi, ganti gula merah dengan gula kelapa. Anda juga bisa menggunakan minyak kelapa atau minyak biji anggur, bukan minyak kanola.
Perhatikan bahwa waktu memanggang mungkin berbeda untuk mereka yang tinggal di tempat tinggi.
