Tidak ada yang mengalahkan rasa lezat brownies klasik dan buatan sendiri. Ini adalah resep yang tidak gagal dan mudah yang datang begitu cepat. Trik-nya? Brownies yang kaya, padat, dan sangat lembab ini dibuat menggunakan campuran kue. Mereka diisi dengan tiga cokelat, yang dibumbui dengan espresso dan bertabur kacang walnut. Anda tidak akan pernah menduga bahwa mereka dibuat dengan campuran kue! Anda juga bisa bermain-main dengan resep dengan menambahkan perasa yang berbeda untuk membuatnya sesuai keinginan Anda memakan brownies Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
- Campuran kue coklat yang dibeli di toko
- Frosting prepackaged atau frosting buttercream buatan sendiri
- 9 ons (25 gram) bubuk kakao olahan Belanda
- 1/2 sendok teh bubuk espresso ditumbuk halus, opsional
- 1/4 sendok teh garam laut
- 6, 3 ons (180 gram) mentega tawar, dipotong dadu
- 3, 5 ons (100 gram) cokelat pahit manis, dicincang halus
- 2 sendok teh ekstrak vanilla bean
- 2 butir telur sedang
- 5, 3 ons (150 mililiter) susu murni
- 1, 8 ons (50 mililiter) minyak sayur
- 2, 6 ons (75 gram) kenari panggang (atau kacang pilihan lainnya: kemiri, hazelnut, pistachio, macadamias atau almond), dipotong kasar
- 3, 5 ons (100 gram) dark chocolate chips atau chunks, opsional
- 1 cangkir tambahan tambahan, opsional (ceri asam kering, cranberry, raspberry, blueberry, stroberi, keping cokelat putih, marshmallow, ore yang dihancurkan dan kue atau selai kacang)
Langkah 1: Panaskan Oven
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 Fahrenheit (160 Celcius). Olesi loyang 8 inci (20 sentimeter) persegi. Lapisi loyang dengan perkamen kue dan biarkan perkamen sedikit menutupi sisi.
Langkah 2: Kocok Bahan Kering
Dalam mangkuk ukuran sedang, aduk campuran kue cokelat, bubuk cokelat, bubuk espresso, dan garam. Sisihkan mangkuk.
Langkah 3: Brown the Butter dan Add the Chocolate.
Dalam panci ukuran sedang di atas api sedang-tinggi, panaskan mentega, aduk terus sampai meleleh dan berwarna keemasan. Mentega akan mulai berbusa tetapi akan mereda karena terus dimasak. Terus panas, aduk-aduk wajan sesekali tetapi tidak diaduk, sampai mentega berwarna cokelat dan aromanya pekat. Beberapa potongan cokelat seharusnya terbentuk di bagian bawah panci. Angkat panci dari atas api dan tuangkan mentega ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan cokelat hitam cincang halus ke dalam mentega dan diamkan selama 1 menit untuk menyesuaikan diri dan sedikit melelehkan cokelat. Kemudian, dengan menggunakan spatula karet, aduk cokelat cincang ke dalam mentega sampai campurannya meleleh dan halus.
Langkah 4: Tambahkan Vanilla dan Telur
Tambahkan ekstrak vanilla bean dan aduk hingga rata. Kemudian, gunakan pengocok balon, kocok dalam telur, satu per satu, hingga campurannya tebal dan mengkilap.
Langkah 5: Lipat di Bahan Kering
Dalam dua tambahan terpisah, lipat bahan-bahan kering ke dalam campuran cokelat sampai mereka baru saja dimasukkan.
Langkah 6: Kocok dalam Bahan Cairan
Setelah semua bahan kering telah ditambahkan, aduk dalam susu, diikuti dengan minyak, hingga campuran halus.
Langkah 7: Lipat Kacang dan Cokelat
Lipat kacang, potongan cokelat dan tambahan pilihan (jika menggunakan), sampai semuanya merata di seluruh adonan.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Memperbaiki Campuran Kue yang Dibeli Toko
Cara Membuat Kue Coklat Gelap dan Karamel yang Mudah
Cara Memperbaiki Campuran Kue yang Dibeli Toko
Cara Membuat Kue Coklat Gelap dan Karamel yang MudahLangkah 8: Panggang
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan oleskan ke atas. Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai mengeras di tepinya tetapi bagian tengahnya masih agak lunak. Biarkan brownies dingin di wajan selama 15 menit sebelum berubah menjadi rak kawat agar dingin sepenuhnya.
Tip
Brownies siap ketika tusuk sate dimasukkan ke tengah keluar dengan beberapa remah basah.
Langkah 9: Frost
Saat brownies sudah benar-benar dingin, gunakan spatula offset untuk menyebarkan frosting prepackaged atau buatan sendiri di atas brownies. Kemudian, untuk membuatnya lebih mudah dipotong, dinginkan brownies di lemari es selama 20 menit untuk sedikit mengeraskannya sebelum menggunakan pisau tajam untuk mengirisnya menjadi kotak ukuran yang diinginkan.
Langkah 10: Sajikan dan Simpan
Sajikan brownies pada suhu kamar, atau keluar dari lemari es, sedikit dingin. Mereka paling baik disajikan dengan segelas susu tinggi atau secangkir kopi yang kuat.
Brownies paling baik dimakan segar pada hari pembuatan tetapi akan disimpan hingga 3 hari dalam wadah kedap udara yang disimpan pada suhu kamar, atau hingga 4 hari di lemari es.
