Cara Membuat Bumbu Arang

Bumbui asap dan makanan saat memanggang arang.

Berikan sesi pemanggang berikutnya beberapa bumbu tambahan. Kayu dan tumbuhan yang berbeda memberikan rasa pukulan untuk asap. Beli tanaman obat di toko kelontong atau beli beberapa pot dan mulailah menanamnya di kebun. Bumbu arang untuk panggangan menggunakan jeruk, rempah-rempah dan serpihan kayu. Bumbu arang untuk makanan menggunakan rempah-rempah, kulit buah dan rempah-rempah. Gosok bumbu pada makanan hingga 24 jam sebelum dipanggang.

Hal yang Anda Butuhkan

Jeruk, lemon atau limau
Pisau
Rak kue
Rosemary, sage atau oregano
Karet gelang
Potongan kayu atau cabang pohon buah
Clippers
Kantong kertas makan siang
Tongkat kayu manis

Cengkeh
Membelitkan
! / 4 gelas setiap serpihan bawang merah, peterseli kering, oregano kering, paprika
1 sendok teh. setiap kulit jeruk, serpihan cabai, lada hitam
Mengukur sendok
Gelas pengukur
Mangkuk
Tas zip-lock

Bumbu Asap

Iris buah jeruk menjadi empat bagian. Biarkan kue atau rak kue kering. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, masukkan cake rake ke dalam oven semalaman di pengaturan terendah.

Kumpulkan ramuan menjadi tandan yang akan muat di dalam kantong kertas makan siang. Kencangkan tandan dengan karet gelang. Gantung di tempat yang hangat hingga kering.

Buang cabang pohon buah apa pun yang paling tidak selebar 2, 5 cm. Mereka akan terbakar terlalu cepat. Potong cabang-cabang pohon menjadi potongan-potongan 4 inci panjangnya.

Buka kantong kertas dan luruskan di atas permukaan yang rata.

Isi kantong dengan empat tangkai jamu kering, empat irisan jeruk, beberapa cabang buah atau serpihan kayu dan satu atau dua batang kayu manis. Dorong udara di dalam tas dan ikat dengan benang.

Mulai arang seperti biasa. Tunggu sampai arang cukup terbakar untuk dimasak. Biasanya itu berarti mereka tertutup abu putih.

Letakkan tas bumbu di sisi panggangan dengan arang tetapi tidak langsung di atas. Tas dan isinya harus memanas dan merokok tetapi tidak nyala.

Orang Lain Sedang Membaca

Cara Merokok Ikan di Grill Gas
Cara Merokok dengan Perokok Gas

Rendam kantong bumbu jika Anda ingin lebih banyak asap dengan menempatkannya dalam mangkuk air selama 20 menit sebelum dipanggang. Rendam tas di bawah air.

Tempatkan makanan di atas panggangan untuk memasak dan menutupi sehingga asap terjebak di dalam panggangan.

Bumbu Makanan

Campurkan serpih bawang, peterseli kering, oregano kering, paprika, kulit jeruk, serpihan cabai dan lada hitam. Campur dengan baik.

Masukkan campuran ke dalam kantung kunci.

Bumbui daging, unggas atau ikan dengan menepuk satu sendok makan campuran bumbu arang di setiap sisi. Aduk sayuran dalam satu atau dua sendok makan minyak zaitun. Taburkan satu sendok makan campuran bumbu di atas sayuran dan aduk rata.

Panggang seperti biasa.