Cara Membuat Roti Kuba di Mesin Roti

Membuat Roti Kuba di Mesin Roti

Roti Kuba pertama kali menjadi populer di Amerika di Tampa, Florida, pada 1800-an. Roti ini mirip dengan roti Prancis atau Italia. Tergantung pada resepnya, rasa dan konsistensi akan sedikit berbeda. Ini adalah roti yang luar biasa untuk membuat Pan Cubano. Sandwich ini ditumpuk dengan ham yang dimasak, babi panggang, keju, dan acar. Ini disajikan panas seperti Panini atau suhu kamar. Roti Kuba segar akan siap dalam 2 jam.

Hal yang Anda Butuhkan

• 1 1/3 gelas air
• 1 1/2 sdt. Gula
• 1 sendok teh. garam
• 3 cangkir tepung roti
• 2 1/2 sdt. roti ragi
• Gelas pengukur

• Sendok teh
• Sendok makan
• Panci Baguette, opsional
• Rak pendingin kawat
• Sarung tangan oven

Periksa instruksi manual pabrik untuk pesanan bahan khusus untuk mesin Anda. Setiap merek bisa berbeda. Urutan bahan tidak masalah. Untuk mesin Panasonic, National, DAK, dan Welbilt, masukkan bahan-bahan kering ke dalam loyang roti terlebih dahulu. Untuk Black & Decker, Breadman, Large Oster, West Bend dan Large Zojirushi, tempatkan bahan-bahan basah terlebih dahulu. Resep khusus ini dimaksudkan untuk mesin roti Zojirushi besar. Itu menghasilkan 1 1/2-lb. sepotong roti.

Kumpulkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk hasil terbaik, ukur bahan dengan cermat. Mulailah dengan menuangkan 1 1/3 gelas air ke dalam loyang roti. Selanjutnya, pemanis dengan 1 1/2-sdt. Gula. Masukkan 1 sdm. garam. Tuangkan 3 cangkir tepung roti secara merata. Ratakan tepung roti dengan ujung pisau lurus setiap kali untuk akurasi. Buat sumur kecil di bagian atas tepung roti. Taburkan 2 1/2 sdt. ragi ke dalamnya.

Hal-hal yang Anda perlukan

Tempatkan loyang roti ke dalam mesin. Program mesin untuk "Perancis" atau "Siklus Dasar" jika Anda ingin mesin memanggang roti serta menguleni dan bangkit. Tekan "Aktif" atau "Mulai." Untuk baguette yang lebih otentik, panggang roti Kuba di luar mesin. Atur siklus mesin ke "Adonan" atau "Manual." Waktu naik selesai ketika mesin berbunyi bip. Dalam 2 jam, Anda akan memiliki roti Kuba yang baru dipanggang. Waktu siap untuk adonan adalah sekitar 45 menit.

Periksa konsistensi adonan selama 5 hingga 10 menit pertama siklus pengadukan. Jika bahan kering atau tidak mudah terbentuk menjadi bola yang halus dan terbentuk, tambahkan 1/2 sdt tambahan. air pada saat itu sampai adonan diremas menjadi bola. Jika adonan tampak terlalu basah atau lengket di bagian samping dan bawah, tambahkan 1/2 sdt. tepung roti sekaligus.

Panggang roti Kuba di luar mesin jika Anda lebih suka baguette yang lebih otentik. Untuk pembuat roti yang lebih serius, atur siklus mesin roti ke "Adonan" atau "Manual." Ketika waktu naik selesai, mesin akan berbunyi bip.

Memanaskan lebih dulu suhu oven ke 375 derajat Fahrenheit untuk roti yang dipanggang oven. Olesi bagian bawah dan samping loyang baguette. Keluarkan adonan dengan hati-hati dari loyang roti. Bentuknya menjadi baguette, sekitar 12 inci. Masukkan baguette pucat ke dalam loyang baguette yang sudah disiapkan. Roti akan terus naik saat memanas dalam oven. Total waktu panggang jika dipanggang dalam oven adalah 35 hingga 40 menit. Hapus panci baguette dengan sarung tangan oven saat selesai.

Uji kematangan. Kerak atas roti Kuba akan menjadi tipis dan sedikit kecoklatan. Bagian dalam akan memiliki konsistensi yang lembut dan halus. Ketuk roti dengan ringan di bagian bawahnya. Seharusnya terdengar hampa. Letakkan di rak pendingin kawat selama 10 hingga 15 menit sebelum mengiris.

Orang Lain Sedang Membaca

• Cara Membuat Sandwich Panini
• Sandwich Kuba Cara

Menggunakan sarung tangan oven, keluarkan loyang roti dari mesin. Keluarkan roti Kuba yang sudah matang dari loyang dengan dengan hati-hati meletakkannya di atas rak pendingin kawat. Tetap aktifkan sarung tangan oven. Keluarkan pisau pengaduk dari bagian bawah roti. Atur roti secara tegak di atas rak kawat agar dingin pada suhu kamar. Biarkan roti benar-benar dingin sebelum mengiris.

Periksa fooddownunder.com jika Anda perlu menambah atau mengurangi resep mesin roti Kuba (lihat tautan di Sumberdaya). Situs ini memiliki kalkulator hasil yang memungkinkan Anda untuk menyesuaikan bahan secara akurat.

Petunjuk:

• Gunakan tepung roti untuk hasil terbaik. Periksa manual pabrik untuk pesanan bahan. Lihatlah situs online seperti bread-machine-recipes.com yang menawarkan roti Kuba gandum asli untuk resep roti Kuba lainnya. Ambil salinan "Cookbook Bread Machine The Lover's Bread" oleh Beth Hensperger untuk roti Kuba dan resep mesin roti lainnya.

• Selalu gunakan sarung tangan oven sebelum mengeluarkan panci roti dari mesin roti atau oven. Tunggu 10 hingga 15 menit sebelum mengiris. Jika masih terlalu hangat, roti akan sulit untuk diiris dan mungkin bisa runtuh.