Salad rumput laut Jepang, juga disebut "salad wakame, " adalah hidangan sederhana namun beraroma sering ditemukan sebagai sisi dalam masakan Jepang. Rumput laut dalam salad wakame adalah rumput laut asli yang dapat dimakan di perairan Asia Timur dan merupakan makanan pokok dari diet Jepang dan Korea. Di luar Jepang, wakame kering dapat dibeli di hampir semua pasar Asia dan toko makanan kesehatan tertentu. Wakame sering dipuji sebagai tambahan makanan sehat karena rendah kalori dan tinggi mineral seperti folat, kalsium, zat besi dan magnesium.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 ons rumput laut wakame kering
- 2 sdm. cuka beras
- 2 sdm. kecap
- 2 sdt. biji wijen panggang
- 1 sendok teh. Gula
- Serpihan lada merah atau bubuk cabai (secukupnya)
- Mangkuk pengadukan
- Handuk kertas
Rendam rumput laut wakame kering dalam mangkuk air hangat selama sekitar 5 menit atau sampai lunak. Daun akan mengembang dan membentang menjadi kotak yang lentur dan kenyal, pada titik mana mereka siap untuk dipotong.
Kuras wakame yang dilarutkan dan jalankan sebentar di bawah air dingin untuk dibilas. Peras air yang berlebih dan tepuk hingga kering dengan tisu.
Iris wakame menjadi potongan tipis. Mungkin memiliki tulang belakang yang kuat atau batang yang membentang di tengah. Potong batang-batang ini dan buang. Gunakan hanya bagian daun rumput laut yang lembut. Atur potongan wakame Anda ke samping.
Campurkan cuka beras, kecap asin, biji wijen panggang, gula pasir dan bubuk cabai merah / bubuk cabai dalam mangkuk pencampur terpisah untuk membuat salad dressing.
Tambahkan wakame Anda yang sudah diiris ke mangkuk Anda. Aduk sampai saus terbagi rata.
Sajikan segera atau dinginkan salad di lemari es Anda sampai Anda siap untuk menyajikannya.
Petunjuk:
- Untuk menambahkan tekstur tambahan ke salad Anda, tambahkan irisan mentimun Jepang.
